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Che ne pensate di una focaccia di patate con pomodorini e origano? E’ morbidissima, saporita e molto aromatica grazie al profumo dell’origano, il gusto dei pomodorini Datterino Giallo dell’azienda Così Com’è e la morbidezza delle patate…questa focaccia è ottima come sostituto del pane, come stuzzichino o proposta in un antipasto. Per la realizzazione di questa Continua a leggere..

In generale, io A D O R O le insalate. Soprattutto durante questo periodo.   Ed è proprio per questo che, entrata totalmente nella prospettiva della primavera, con la mente e con il corpo, ho voluto portare in tavola un’insalata che la celebrasse e che includesse quanti più ingredienti di stagione possibili.  Le verdure da me utilizzate sono Continua a leggere..

Il panino dell'amore…questo post non poteva avere un titolo diverso. Io e mio marito cuciniamo insieme spesso…solitamente lui fa il mio assistente aiutandomi a sminuzzare e pulire mentre io mi faccio prendere dall'estro. Così, qualche tempo fa è nato questo gioco tra di noi…lui inventa dei sandwiches e io li pubblico sul mio blog dopo… Continua a leggere..

Oggi torno con un snack goloso e super nutriente. La ricetta che vi propongo è quella che trovate anche nel magazine Taste&More  di questo mese, ormai lo conoscete tutti ma se ancora qualcuno non sa di cosa si tratta, clikki subito qui e ne vedrà delle belle! I temi di questo mese sono perfetti per la Continua a leggere..

Oggi semifreddo. Un semifreddo buonissimo perché è al pistacchio di Bronte, guarnito con una fresca composta di fragole. Intenso, cremoso, buonissimo. Avete due modi per prepararlo pastorizzando i tuorli: il primo è quello giusto, da pasticceria, fatto realizzando la pate à bombe montando tuorli e sciroppo di zucchero cotto fino a raggiungere i 121 gradi. Continua a leggere..

Ecco i 20 pizzaioli nominati discepoli di Escoffier per difendere la pizza: Condividi Pubblica tweet Pin E-mail “Il pizzaiolo è lo chef delle pizzerie”. Sergio Miccù, Presidente dell’Associazione Pizzaiuoli Napoletani, ha ribattezzato così il pizzaiolo napoletano riconosciuto Discepolo …

Con l’avvicinarsi dell’estate è sempre meglio tenere a portata di mano una ricetta per qualcosa di fresco e abbastanza "gelido" ;) Mio figlio sta già avanzando richieste di gelati o ghiaccioli anche se la stagione calda non è ancora arrivata perbene. Ma si sa che il cuore della mamma coglie questi "segnali" al volo e Continua a leggere..

Ho preparato questa buonissima insalata di mare con tre ingredienti soltanto cioè un po’ più povera della classica insalata perché al banco pesce c’erano cozze, seppioline e gamberetti freschi da sgusciare, tutto freschissimo e in offerta speciale, così ho voluto approfittare sia della freschezza sia della convenienza. Secondo me la freschezza degli alimenti  è molto importante sia che si tratti Continua a leggere..

 Vincenzo Campi, Mangiatore di fagioli con la famiglia  Collezione privata … E mentre ch’ei stette in quella corte, ogni cosa andò di bene in meglio; ma essendo egli usato a mangiar cibi grossi e frutti selvatichi, tosto ch’esso incominciò a gustar di quelle vivande gentili e delicate s’infermò gravemente a morte, con grandissimo dispiacere del Continua a leggere..

Quest’oggi ho deciso di preparare una ricetta classica e tradizionale utilizzando un elemento principe: le lenticchie. La sua storia inizia già in tempi molto remoti: alcune testimonianze dell’uso delle lenticchie si trovano anche nella Bibbia,  venivano utilizzate principalmente dalle classi più povere, in virtù del loro potere nutritivo ed energetico. In particolar modo, essendo un Continua a leggere..