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Via col vento dolcetti napoletani sono una specialità delle migliori pasticcer, sono dei soffici dolcetti di pasta  choux in formato  mignon, da gustare semplici guarniti con zuccherini o ricoperti di zucchero a velo, oppure ricoperti da crema, e per i più golosi con la nutella. Queste meravigliose ciambelle di choux una volta assaggiata la prima, Continua a leggere..

La crema pasticcera con due uova è una variante più leggera della classica crema pasticcera, che generalmente prevede dai 5 ai 7 tuorli. Le uova, per quanto siano proteine, contengono parecchio colesterolo nei tuorli e quindi una crema con tante uova non è proprio l’ideale, soprattutto per chi soffre di ipercolesterolemia (colesterolo alto). Questa versione Continua a leggere..

Usato fin dall’antichità non solo come alimento, il miele è un prezioso alleato per la salute di grandi e bambini dopo il primo anno di vita. Il miele è una sostanza zuccherina prodotta dalle api a partire dal nettare dei fiori ed è il risultato di un’incessante attività. Il miele è uno dei prodotti più sani e Continua a leggere..

Vi abbiamo stuzzicato in queste settimane, raccontandovi qualche curiosità sulle Cene in bianco? Ecco svelato il motivo: Save the date, torna #OstiaCenaInBianco 2016! Il 25 Giugno 2016 in una location straordinaria  – che non vedo l’ora di svelarvi – ci siederemo tutti insieme, vestendoci di bianco e sentendoci molto chic e fighissimi, per cenare insieme Continua a leggere..

Lo sviluppo dell’amore romantico, l’evoluzione delle cucine nazionali e regionali, la “globalizzazione” del cibo cinese, la storia degli svariati tabù relativi a determinati tipi di alimenti e di bevande, l’unicità della famiglia europea: sono questi i temi differenti e affascinanti … Continua a leggere →

Cheesecake cotto al Caffè-Latte per la sfida n.57 dell’MTChallenge.

Quanto può essere sensuale una semplice bruschetta? Sarà che adoro il pomodoro e con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di cibi veloci da preparare che siano nel contempo sfiziosi e saporiti. Quel qualcosa di seducente che si innesca mordendo una semplice bruschetta saporita come hanno spiegato tanto bene il sessuologo Marco Rossi, lo Continua a leggere..

Il centro di Bergamo è riconosciuto come un luogo vivo e frequentato abitualmente, sia dai residenti sia dai non residenti, ma manifesta fragilità del tessuto commerciale che richiedono interventi finalizzati a rilanciarela capacità attrattiva. È questo, in estrema sintesi, quanto emerge dallo studio, commissionato dal DUC e dal Comune di Bergamo, del professor Luca Zanderighi Continua a leggere..

Nuova puntata per la raccolta di ricette intitolata Book&filmfood. Questa volta vi presento la Spremuta d’arancia e paprika da Accusè #Serialfood. Una ricetta facilissima in effetti, perchè trattasi di una semplice spremuta di arancia, chi non sa farla? Ma impreziosita da un ingrediente particolare, la paprika, che la rende inusuale. Come inusuale è la serie Continua a leggere..

Le polpette nascono parecchi anni addietro, un tempo quando avanzava del bollito, dell’arrosto o altro del genere si tritava tutto aggiungendo spezie ed ingredienti, si impastava e creavano delle ottime polpette, io ancora oggi lo faccio ma in questo articolo le mie polpette sono preparate con la carne cruda tritata la cui ricetta mi è Continua a leggere..