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Ingredienti: il fondo di 1 pandoro alto 8cm, 2 uova, 80g zucchero, 350ml latte, 220g mele a cubettini, 120g spicchi di clementine a dadini, 30g zucchero di canna, la scorza grattuggiata di 1 clementina, cannella in polvere, zucchero a velo Mettere il fondo del pandoro su una teglia rivestita di cartaforno e con le dita Continua a leggere..

Ingredienti: 150g finocchi affettati sottili, 300g polpa di pomelo a dadini, 100ml polpa d’arancia a dadini, 250g riso carnaroli, 900ml brodo vegetale, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, 70g parmigiano grattuggiato, olio, sale, pepe Rosolare i finocchi in 3 cucchiai d’olio con una presa di sale per 5 minuti; unirvi la polpa del pomelo e dell’arancia Continua a leggere..

Piccoli pacchettini che regalano sapore Ravioli con scamorza dolce e prosciutto cotto Cercavo un’idea per una ricetta di pasta ripiena con un interno  facile e gustoso , senza troppi ingredienti e dove non si accenda il fornello ore e ore  Avevo già fatto questi ravioli ma mi ero dimenticata di come fosse intenso il loro Continua a leggere..

Quella di oggi è una vecchia ricetta che avevo in archivio da tempo (e si vede dalla foto), che ho voluto “rispolverare” e riproporre la scorsa sera. Talmente buona da finire prima che potessi fare una foto più decente! Se amate i formaggi questa è la vostra quiche! Se poi volete dare un tocco rustico Continua a leggere..

Ogni anno, il 26 dicembre, mia zia, a pranzo, serve come contorno l’insalata russa preparata da una sua cara amica ucraina. Io l’adoro: è un piatto fresco, sfizioso, perfetto da mangiare sia d’estate che d’inverno! Solitamente io realizzo questa insalata in dosi abbondanti, in modo da poterla mangiare in più volte, un po’ come accade Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 40ml olio di oliva, 50ml vino bianco, 150g mele rosse a dadini, 120g cipolle dorate tritate grossolanamente, 20ml aceto balsamico, 20g zucchero di canna, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai d’olio le cipolle per 5 minuti; unirvi le mele e proseguire a rosolare per Continua a leggere..

Abbiamo ancora delle belle zucche, cogliamo l’occasione per preparare questa saporita minestra tipicamente stagionale. Un avvertimento: ponente attenzione nello scegliere la zucca che dovrebbe essere di un bel colore arancione perchà, in questo modo, avremo i migliori risultati in cottura. Ingredienti Zucca gialla 400 gr. Un bicchiere di olio EVO Quattro uova Quattro cucchiai di Continua a leggere..

Pochi ingredienti e preparazione veloce per il Fior di Pizza, sicuramente state pensando che sia impossibile ed invece si può; il segreto è la pasta sfoglia. Curiosi ? Provateci, il Fior di Pizza in pasta sfoglia vi aspetta. Ingredienti 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda 150 millilitri di passata di pomodoro 125 grammi di mozzarella Continua a leggere..

Ingredienti: 120g farina OO, 60g farina integrale, 70g burro, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di timo essiccato, 6 fette di salame milanese (90g), 6 fettine emmenthal, 250g carote a dadini, 20ml panna liquida, noce moscata, sale Cuocere a vapore le carote per 20 minuti, schiacciale con una forchetta, diluire con la panna, insaporire con una generosa Continua a leggere..

Ingredienti: Brodo vegetale q.b. Cipolla q.b. Olio evo q.b. Riso carnaroli 250 g Gorgonzola dolce 50g 1/2 pera a dadini 4 noci Sale e pepe un pizzico Tritare la cipolla e soffriggerla con un po’ di olio, poi aggiungere il riso e qualche cubetto di pere. Aggiungere un pò alla volta il brodo. Qualche minuto Continua a leggere..