Tag Archives: cucina
Il buffet per il battesimo di Tommaso
Fu circa un anno fa, in piscina, sotto la doccia, quando la Roby mi chiese se le avessi voluto organizzare il buffet per il battesimo del suo cucciolo in arrivo: Tommaso, un bambolotto con due occhioni azzurri blu, incantevoli come il profondo del mare. Doveva ancora nascere ma sapevamo già sarebbe stato uno spettacolo di Continua a leggere..
Anguria con cioccolato e yogurt
Finalmente dopo tanta pioggia è arrivata l‘estate con le sue giornate di sole e caldo, voglia di andare al mare o in montagna ma, soprattutto di stare all’aria aperta e di consumare piatti veloci da preparare e freschi sia per il palato ma, soprattutto per noi donne dedite alla cucina, che non surriscaldino eccessivamente la cucina. Continua a leggere..
Le Alpi e il lago nella cucina di Federico Beretta – Feel Como
la variazione di storione con il suo caviale, aria al lime e balsamico di Federico Beretta Se passeggiando nel centro storico di Como, in zona pedonale dento le antiche mura tra la casa natale di Alessandro volta e il duomo, dietro una finestra scorgi il sorriso di Federico che, con una padella in mano e Continua a leggere..
Ecco la mia ricetta del cacciucco alla livornese. Con foto passo passo
Il cacciucco alla livornese Ingredienti Peperoncino Aglio 3 spicchio Cozza o mitilo 200 gr Gambero 200 gr Olio di oliva Pomodori maturi 200 gr Prezzemolo 1 mazzetto Sale Seppia 200 gr Vino rosso 1/2 bicchieri Brodo di pesce Pane casereccio 6 fette Pesce da zuppa 1 kg Canocchie o pannocchie 200 gr Polpetti 200 gr Continua a leggere..
Seppie ripiene alla lucana
Seppie ripiene alla lucana Ingredienti 8 seppie medie 2 acciughe salate 2 panini raffermi 1 ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 40 g di pecorino grattugiato 2 uova 1 dl di olio extravergine d’oliva 1 dl di brodo di pesce – sale e pepe Preparazione Pulite le seppie, staccando le teste da tentacoli (che non Continua a leggere..
Capri. La sirena del Riccio, ristorante che incanta sul mare dell’Isola Azzurra
Capri. La sirena del Riccio, ristorante che incanta sul mare dell’Isola Azzurra: Innamorarsi dell’isola di Capri è facile. Amare la sua cucina lo è ancora di più soprattutto se sbarcate sulla terrazza affacciata sul mare del ristorante Il Riccio. Può essere solo diverso il