Tag Archives: cucina
È tardi, ma…
E davvero tardi per scrivere (00:40), ma sto rimettendo in piedi il blog e questa cosa mi emoziona parecchio! È passato più di un anno dal mio ultimo post (che prometteva un ritorno a dir poco sensazionale che non c’è stato), ma da allora sono cambiate molte cose e forse l’ultima cosa che poteva passarmi Continua a leggere..
Ricette dai blog Amici: La cucina è Donna blog- Tartine dell’Ottocento
I sapori della cucina mediterranea Molti palati oggi non conoscono proprio quel gusto raffinato della ricetta di epoca. Però sia il giovane che l’anziano quando assaggiano l’intingolo che è stato elaborato con ingredienti genuini e creato da una forte inventiva come era di uso durante le scorse generazioni, ne rimangono entusiasti e cercano di conservarsi Continua a leggere..
Conosciamo meglio l’amaranto!
Conosciamo meglio l’amaranto! L‘amaranto presenta caratteristiche nutrizionali simili a quelle dei cereali. Tuttavia, come la quinoa, appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae e non a quella delle Graminaceae. E’ quindi definito uno pseudocereale. Cosa importante è naturalmente privo di glutine. Tanti modi per utilizzarlo in cucina. In questo articolo che ho scritto per La Gazzetta del gusto impariamo Continua a leggere..
Evasioni in viaggio estate 2016 – Cadore 3^ parte: Passo Giau, Rifugio Averau, Rifugio Nuvolau, Cortina
Proseguono i nostri giri per le Dolomiti Venete ( Qui la 1^ parte e Qui la 2^) . Oggi un itinerario irrinunciabile per chi soggiorna in queste zone, ossia il giro Averau-Nuvolau, famoso per gli straordinari panorami di cui si può godere da lassù. La via più diretta per raggiungere il Rifugio Averau mt. 2.413, è la seggiovia che Continua a leggere..
Melanzane ripiene alla pizzaiola
Melanzane ripiene alla pizzaiola Le melanzane ripiene alla pizzaiola sono un piatto davvero sfizioso, dall’anima filante ma soprattutto estremamente semplice da preparare. Sarà perfetto per chi cerca una valida alternativa alla carne o al pesce. La preparazione delle melanzane ripiene alla pizzaiola è molto semplice, vi servirà poco tempo per portarle in tavola ma sarete Continua a leggere..
Spaghetti integrali con crema di peperoni e tartufo – Oggi cucina…Samanta
Ripensando alla Spigola con crema di peperoni, Samanta ha voluto riproporre la crema che le è piaciuta tanto, unendola ad un nuovo ingrediente estremamente duttile, la pasta. Ha optato per degli spaghetti integrali ed ha completato il tutto con un’abbondante grattugiata di tartufo. Gustoso e corposo, questo primo non vi deluderà. Proviamo insieme a prepararlo seguendo Continua a leggere..