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In una città come Messina, affacciata sul mare Ionio, trovare una cucina di pesce di buona qualità, sia in versione tradizionale sia rivisitata in chiave moderna non dovrebbe essere un problema. Così non è: la mia città, devo ammettere, non si fa notare sicuramente né per spirito di imprenditorialità né per capacità di innovare nel Continua a leggere..

E’ vero, non è proprio la stagione delle mele cotogne, ma per avere pronto questo squisito liquore da inserire nei miei cestini di natale ho iniziato la preparazione circa due mesi fa, con delle mele cotogne appena raccolte. I nonni ce ne hanno regalato una bella cassetta, e, non avendole mai utilizzate in cucina, sono Continua a leggere..

Curiosità e consigli per realizzare con le proprie mani l’inconfondibile pasta della Valtellina I pizzoccheri sono il piatto simbolo della cucina valtellinese. Hanno una forma simile a quella delle tagliatelle, ma sono più corti e spessi delle loro cugine emiliane. A renderli immediatamente inconfondibili poi ci sono un colore e una consistenza davvero inusuali. Il Continua a leggere..

Questa insalata è nata per recuperare la carne di gallina utilizzata per il brodo, ho unito il cavolo cappuccio viola che adoro, noci e tocchetti di formaggio semistagionato, ho condito il tutto con un’emulsione composta di succo di mandarini, olio extra vergine di oliva e zenzero grattato, per l’emulsione ho preso spunto da un passato Continua a leggere..

Iniziamo il nuovo anno con una nuova e fantastica ricetta per la rubrica ChocoEmozioni che le mie amiche hanno deciso di supportare. Anche la ricetta di oggi è fedele al blog: facile, veloce, per tutti, anche per chi non ha tanta voglia di stare in cucina ma vuole preparare qualcosa di goloso.La ricetta di oggi, Continua a leggere..

Tradizione di famiglia è quella di preparare alle proprie figlie il corredo : lenzuola ricamate , copriletti in chiacchierino , vestiario, ma anche utensili di cucina e batterie di pentole. Quelle che utilizziamo noi sono moderne , in acciaio inox, dal fondo alto almeno 1 cm …ma ricordate come erano quelle delle nostre nonne ? Continua a leggere..

Una cara amica mi ha consigliato di andare a mangiare in un ristorante dove fanno cucina senza glutine, incuriosita ci sono andata. Ho mangiato veramente bene e sono rimasta incantata da una loro torta, la Torta Sefardita. Non vi nascondo che ci sono tornata più volte proprio per magiare questa torta deliziosa. Mi hanno spiegato… Continua a leggere..

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Ho ricevuto questa ricetta da un nostro affezionato lettore che preferisce rimanere anonimo. L’ho letta e devo dire che mi è parsa talmente simpatica che ho deciso di postarla così come è stata scritta, in tutto e per tutto. Giudicatela voi:Doverosa premessa: La ricetta seguente si discosta dal consueto metodo espositivo presente nel blog, perché Continua a leggere..