Tag Archives: cucina
Barrette energetiche – avena, goji e semi
Sgranocchiando le nostre barrette energetiche vorremmo aprire la parentesi “comodini” e dichiarare che rimaniamo in estasi davanti a quelli perfetti,essenziali, minimal…magari con una lampada in ferro che scende dal soffitto ad illuminare l’ordine anche mentale di chi dorme accanto a quelle piccole opere d’arte. Sono i comodini delle pagine dei giornali di arredamento, che emergono Continua a leggere..
Malloreddus con broccolo romanesco, crema di pecorino e bottarga di tonno
Una vita senza sogni è come un giardino senza fiori. (Gertrude Beese) Il mio amore per la vasocottura continua, questa volta la ricetta è nata durante la spesa al supermercato. Questo nuovo metodo di cottura sta cambiando completamente il mio modo di cucinare, è una cucina sana ma nello stesso tempo molto gustosa. provatela e fatemi Continua a leggere..
Itinerari: Pastena e Pontecorvo, la Ciociaria tra grotte, borghi storici e percorsi di gusto
La Ciociaria, antica terra di confine tra Lazio e Campania, è un luogo ricco di storia, con una natura che si mostra ancora a tratti selvaggia e una cucina fortemente legata al territorio. Oggi voglio portarvi con me lungo un itinerario che ho studiato, e ovviamente percorso, per chi volesse passare due giorni in una piccola parte della Ciociaria. Un Continua a leggere..
Viaggio gourmet in Cina tra ravioli, mercati e corsi di cucina
Da Hong Kong a Shanghai, passando per Pechino e Chengdu, alla scoperta della variegata gastronomia cinese tra dim sum, mercati e lezioni di cucina: vi piacerebbe fare un viaggio così? Buone notizie per voi: tra meno di due mesi potete partire. L’Istituto Confucio dell’Università degli Studi di Milano organizza Un assaggio di Cina, viaggio di… Continua a leggere..
Zuppa ayurvedica di broccoli e cavolfiori, ricetta detox
La ricetta di oggi si rifà ad una tradizione culinaria millenaria, quella ayurvedica. L’ Ayurveda è uno dei più antichi sistemi medici che si conoscano, ha origine in India e tra i cardini di questa disciplina vi è l’alimentazione. La cucina ayurvedica ha molto in comune con lo stile alimentare che amo, privilegia i vegetali, i legumi e Continua a leggere..
Biscotti al rum: cioccolatini dolci con un classico aroma
Come preparare i biscotti al rum, dei cioccolatini dolci con un classico aroma al liquore che piace a tutti. Esistono molte varianti, anche con il miele o con il cacao. In quest’ultimo caso si possono realizzare dei cioccolatini al rum davvero deliziosi. Bisogna soltanto avere un po’ di fantasia e sperimentare in cucina le soluzioni Continua a leggere..
Polpette di Peperoni e Melanzane con Provolone
Con le “Polpette di Peperoni e Melanzane con Provolone” di oggi, continuiamo con le ricette di Pasqua e Pasquetta. Perfette come Finger Food, antipasto o, per l’aperitivo e il brunch. Non contengono nè carne nè pesce, per cui, vanno benissimo anche per chi è vegetariano. Chi predilige la cucina vegana invece, dovrà soltanto eliminare il provolone, sostituendolo… Continua a leggere..
BIGOLI ALLO SCOGLIO
Un primo piatto con tutto il sapore del mare Un piatto classico della cucina italiana che ci fa ricordare i sapori eccezionali del Mediterraneo Il condimento che ho utilizzato per questo piatto sono le cozze le vongole i gamberi e i calamari, ovviamente possiamo aggiungere o cambiare in base a quello che troviamo di fresco Continua a leggere..