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Un dessert davvero delizioso che permette di recuperare anche gli albumi avanzati da altre preparazioni. Profumata e resa ancora più gustosa dall’aggiunta del cioccolato fondente a scaglie, la crema al cioccolato con zenzero è l’ideale se avete deciso di organizzare una cena in casa in compagnia degli amici e volete stupirli con un dolce fai Continua a leggere..

Ingredienti 100 g di formaggio spalmabile Philadelphia350 g di farina140 g di zucchero a velo100 g di burro a temperatura ambiente1 tuorlo1 cucchiaino da caffè scarso di lievito per dolci1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 pizzico di saleq.b. crema di nocciole per guarnire Preparazione Scaldare il forno a 180°C e foderare una placca con carta Continua a leggere..

Non si può iniziare una nuova settimana senza un buon dolcetto…ed oggi parliamo di muffin donuts…dal cuore ripieno di confettura…con glassa al burro, zucchero e burro di arachidi…ottimi per iniziare la giornata, irresistibili davanti ad una tazza fumante di tè…! La ricetta originale è della bravissima Laurel Evans, io l’ho riadattata e modificata… MUFFIN DONUTS Continua a leggere..

Ingredienti 500 g. farina tipo 0 biologica 150 g di latte 150 g di acqua frizzante 55 g di burro 7 g di lievito secco 1 bustina di zafferano 10 g. di sale 5 g di zucchero 1 cucchiaino succo di limone Procedimento 1) Sciogliere il burro a bagnomaria. 2) Impastare tutti gli ingredienti ad Continua a leggere..

Uno dei piaceri della tavola è una fetta di pane fatto in casa e sentirne sulle mani il profumo.Non di meno vedere chi lo mangia raccogliere le briciole sulla tovaglia… Ingredienti 500 gr di farina 0 375 gr di acqua tiepida 1/2 cubetto di lievito di birra sbriciolato 1 cucchiaino da te di miele  1 Continua a leggere..

Oggi è la giornata degli agrumi qui a Light and Tasty, siamo nel periodo migliore delle arance, le clementine sono ancora ottime e tra poco arriveranno i mandarini.Vi sono poi tipologie che sono presenti sui banche dei mercati tutto l’anno come i limoni e i pompelmi … insomma questa frutta è a portata di mano, Continua a leggere..

Chiacchiere salate. Chiacchiere salate Ieri ho provato a fare le chiacchiere salate e devo dire che sono veramente buone,ho modificato leggermente la ricetta delle chiacchiere dolci di Sal De Riso e il risultato è stato eccellente. Ingredienti 400 g di farina 50 g di burro a pezzi 2 uova 50 g  di vino bianco 1 Continua a leggere..

La farina Senatore Cappelli è arrivata, tramite un’amica carissima, da San Floro e precisamente dal Mulinum di Stefano Caccavari. Il sogno di questo ragazzo originario di San Floro, un caratteristico borgo in provincia di Catanzaro, era salvare l’ultimo mulino a pietra della nostra Calabria, ma nel giro di tre mesi è riuscito a fare molto Continua a leggere..

Ingredienti500 g di farina tipo 150 g di burro150 g di latte100 g di acqua frizzante7 g di lievito secco10 g di sale5 g di zucchero demerara1 cucchiaino di succo di limoneProcedimento1) Sciogliere il burro in un pentolino a bagnomaria. 2) Aggiungere tutto il resto degli ingredienti tranne il sale, quindi impastare a bassa velocità Continua a leggere..

Devo ammettere che quando questo mese ho letto il tema della sfida dell’MTC, ho fatto fatica a tornare coi piedi per terra. Mi sono sentita come Rick Savage di fronte ad un reggicanne della guerra d’indipendenza americana: “BOOOOOOOM BABY!” (belly vibrato) “La cucina alcolica” dico io, certo. Cos’altro avrei potuto aspettarmi da Giulia Robert (Alterkitchen)… Continua a leggere..