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Dosi per quattro persone: 1 kg di cipolle bianche, 80 g di panna da cucina, sale, olio d’oliva. Tagliate le cipolle a dadini. In una teglia fate scaldare 6-7 cucchiai di olio, unite le cipolle e fate cuocere molto lentamente per un’ora. Le cipolle non devono rosolare ma cuocere diventando belle tenere e restando bianche. Continua a leggere..

La cheesecake alla ricotta è la mia proposta per la sfida di MTChallengere di questo mese. Vincitori della sfida del mese di aprile sono stati Fabio d’Amore e Anna Luisa Vingiani dal blog Assaggi di Viaggio, che hanno scelto la sfida per questo mese. Il tema del mese è stato il Cheesecake, dolce o salato, Continua a leggere..

Questi biscottini sono appena usciti dal forno…sento ancora il profumo nell’aria! Ottimi per l’ora della merenda o a colazione con un buon caffè, questi biscotti sono sani perchè preparati con farina semi-integrale (io ho usato la tipo 2 perchè avevo quella, ma potete usare anche quella totalmente integrale), senza burro, e poco zucchero. Il cioccolato fondente dona Continua a leggere..

Ci sono ricette che ti entrano nel cuore e non vedi l’ora di provarle quando le vedi in giro sul web. Ci sono persone che conosci e ricordi proprio dopo aver visto da loro certe ricette e non vedi l’ora di provarle. Ma poi non c’è mai l’occasione giusta per preparare un dolce speciale ed Continua a leggere..

Se ci seguite regolarmente sui nostri canali social (Facebook, Twitter, Instagram e Youtube) ed ovviamente qui, avrete sicuramente capito che mia moglie Samanta non è un’amante del pesce a meno che non si parli di crostacei e molluschi…Per farle piacere questo preziosissimo alimento, devo inventarmi spesso qualcosa di diverso e creativo. In questo momento va molto di moda la Continua a leggere..

Dolcetti British che assomigliano alle girelle, i Chelsea Buns sono perfetti per la colazione, un break di metà mattina o la fatidica ora del tè Vuoi preparare un elegante tè delle 5 in perfetto stile British? Teiera, tazzine e un tè nero dal profumo avvolgente non possono naturalmente mancare, ma quale dolcetto scegliere per accompagnarli? Continua a leggere..

Polpette di carne, polpette vegetariane, polpette di pesce… Si, oggi vi presento le polpette di merluzzo zucchine e patate, leggerissime, buonissime e non fritte! Le ho preparate una sera per cena in cui volevo mangiare del pesce, ma solo il pensiero del filetto di merluzzo con il tristissimo contorno di patate e zucchine bollite mi Continua a leggere..

Mi hanno regalato un vasetto di marmellata di lamponi, che io adoro, così ho preparato subito una bella crostata, in forma rettangolare con la pasta frolla Americana, la Pie Crust.INGREDIENTI: 250 g de farina  125 g di burro  25 g di zucchero 1/2 cucchiaino di sale  3,5 cucchiai di acqua fredda  marmellata di lamponi circa Continua a leggere..

Per il ripieno 1/2 cipolla tagliata sottile 1 carota tritata 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 50g di pancetta a cubetti 800g di carne macinata mista di maiale e di manzo 1/2 bicchiere di vino bianco 2 uova 2 cucchiai di parmigiano grattugiato + 2 per condire sale e pepe q.b. 1 cucchiaino di Continua a leggere..

Dal colore vivo la barbabietola è una radice particolare e decisamente salutare. Buona sia cruda che cotta viene impiegata anche come colorante naturale. La barbabietola è ricca di acqua, ben 90 grammi ogni 100, ricca di sali minerali come potassio, fosforo, calcio e ferro e ricca di vitamine. Non mancano fibre e proteine. La barbabietola Continua a leggere..