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Ingredienti: 100g pistacchi non salati sgusciati, 100g cioccolato bianco a pezzettini, 150ml latte intero, 100g zucchero, 30g burroImmergere i pistacchi in acqua bollente per 15 minuti, scolarli, versarli su un tovagliolo e sfregarli in modo da staccare la pellicina che li avvolge. Asciugare i pistacchi, lasciarli raffreddare, metterli nel mixer con lo zucchero, il cioccolato, Continua a leggere..

Gustoso, cremoso e irresistibile, il risotto alla crema di scampi è un piatto delicato ma molto molto buono! Qualsiasi sia l’occasione per prepararlo con questo risotto farete un’ottima figura. Abbinate il  risotto ad un vino bianco frizzante e il successo è assicurato! Ti potrebbero interessare: Risotto ai gamberi che sa di mare Linguine agli scampi Continua a leggere..

Paccheri crema di zucca e salmone affumicato. Ho preparato questo primo piatto con l’ ortaggio di stagione e con l’aggiunta di salmone affumicato. Il risultato è stato sorprendente, la quantità del salmone affumicato deve essere ridotta rispetto a quella della zucca per non coprirne il sapore.  Ti potrebbero interessare: Paccheri crema di funghi noci e Continua a leggere..

Perfetta come dolce di fine pasto la  crostata morbida arancia e carote è davvero squisita, con tante carote  nell’impasto e una golosa crema all’arancia senza uova. Per questa ricetta è necessario lo stampo furbo per crostate perchè la crema andrà a riempire la scalanatura creando un effetto molto scenografico. LEGGETE ANCHE CREMA PASTICCERA CON LA FORCHETTA DI LIMONE CREMA Continua a leggere..

La  torta versata al cacao con ricotta e crema di nocciole  è una torta da credenza velocissima da preparare, super golosa e super facile. La farcitura va inserita nell’impasto prima della cottura, ma rimarrà cremosa senza asciugarsi. LEGGETE ANCHE TORTA DI MELE DELLA NONNA TORTA DI CAROTE IN TAZZA L’articolo TORTA VERSATA AL CACAO CON Continua a leggere..

Ecco un primo piatto dal sapore intenso , dove gli ingredienti si sposano alla perfezione: spaghetti con crema di broccoli burrata e alici. Un primo piatto perfetto anche per i giorni di festa. Come vedete nella pasta non ho aggiunto sale perchè la colatura di alici è già ben sapida. LEGGETE ANCHE SPAGHETTI ALLA GENNARO Continua a leggere..

Tagliolini alla crema di baccalà buonissimi, facilissimi e anche veloci.Senza latte, né panna, né formaggi. Vedrete che successo sopratutto se li gusterete per la Vigilia di Natale.Per questa ricetta ho utilizzato i gustosi tagliolini al limone dell’azienda Sapori Antichi.Un vero successo!LEGGETE ANCHEPACCHERI AL BACCALA’CROCCHETTE DI BACCALA’ L’articolo TAGLIOLINI ALLA CREMA DI BACCALA’ SENZA PANNA E Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate farinose, 250g farina OO, 1 uovo, 400g zucca a dadini, 160g gorgonzola, 120g castagne lesse (le mie, leggi qui), 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleImmergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore: sbucciarle e schiacciarle mentre sono ancora calde, Continua a leggere..

La torta ripiena ricotta cocco e crema di nocciole è una torta da credenza super golosa e super facile. La torta non viene farcita dopo la cottura ma la farcitura va inserita nell’impasto.E’ velocissima da preparare.Provate e vedrete che successo!LEGGETE ANCHETORTA BARBA DEL NONNOTORTA DI MELE SENZA GLUTINERingrazio per la ricetta il blog La cuoca Continua a leggere..

Perchè accontentarsi di un solo gusto nei cannoli? Meglio abbondare che dite? Cannoli doppio gusto con crema cioccolato e pistacchio. Superlativi!La croccantezza esterna della cialda si sposa alla perfezione con la crema vellutata al mascarpone doppio gusto.Se poi ci aggiungiamo granella di nocciole e pistacchio e gocce di cioccolato allora il successo è garantito!Una ricetta Continua a leggere..