Tag Archives: cottura

Minestra di semolino una minestra povera a base di brodo di carne o vegetale con semolino. Una minestra che si prepara in pochi minuti, adatta soprattutto nelle giornate fredde. La cottura del semolino avviene con del brodo caldo ma anche con acqua o latte. A secondo della quantità di liquido, il semolino può essere più Continua a leggere..

Riso con funghi shiitake e pleurotus entrambi dalla consistenza carnosa, profumati al timo che con i funghi è l’erba aromatica che mi piace di più. Ingredienti: 380 di riso Carnaroli 250 g di funghi misti (shiitake e pleurotus) 30 g di burro 800 ml circa di brodo vegetale caldo 1 scalogno timo fresco prezzemolo  olio Continua a leggere..

Mediterranea Senza glutine Vegetariano Risotto alle zucchine ed emmenthal un primo piatto cremoso dal sapore avvolgente, facile da preparare. Risotto ai fiori di zucca e zafferano Risotto all’anguilla Risotto ai funghi porcini e gorgonzola Risotto alla milanese Risotto pancetta e radicchio DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Continua a leggere..

  Zuppa Rustica di Legumi e Cereali Quando il freddo si fa sentire, non c’è niente di meglio di una minestra calda e fumante che profuma di casa e di tradizione. Questa ricetta di zuppa di legumi e cereali non è solo incredibilmente saporita, ma è anche un vero e proprio pasto completo, ricco di Continua a leggere..

Mediterranea Preparare un pollo arrosto nella friggitrice ad aria è una delle soluzioni più intelligenti e gustose per portare in tavola un piatto croccante, saporito e sorprendentemente leggero. Negli ultimi anni, la friggitrice ad aria ha rivoluzionato il modo in cui cuciniamo, offrendo un’alternativa più salutare alla frittura tradizionale e una cottura uniforme che esalta Continua a leggere..

Pizza veloce con lievito istantaneo: pronta in 30 minuti Quando ti prende quella voglia improvvisa di una pizza fatta in casa ma, è troppo tardi per fare l’impasto La ricetta della pizza veloce con lievito istantaneo è la soluzione perfetta. Pronta in pochissimi passaggi, senza lunghe lievitazioni, ti permette di portare in tavola un impasto morbido, e incredibilmente Continua a leggere..

Tortini di patate e broccoli in friggitrice ad aria, un secondo davvero gustoso e molto semplice da preparare. Ideale da servire anche come antipasto, questi tortini di patate e broccoli conquisteranno tutta la famiglia. Per la cottura dei tortini ho la friggitrice ad aria ma in alternativa va benissimo anche il forno: dovrete solo allungare i Continua a leggere..

   Ecco una delle mia varianti preferite per condire la pasta in genere, ma soprattutto questi deliziosi gnocchetti di semola: adoro la “ciccosità” della pasta fresca e mi piace farla da me… non ci vuole molto, bastano una ventina di minuti per godersi un piatto da mille e una notte! Questa è la mia ricetta Continua a leggere..

Oggi vi propongo una gustosissima ricetta “detox” e del riciclo: i broccoli gratinati. Quando lesso i broccoletti ne faccio sempre in grande quantità (li adoro!!!), me li surgelo e li utilizzo all’occorrenza. Anche perché Marco l’odore del broccolo in cottura lo detesta pertanto una, due volte lo tollera, ma già tre sono troppe! L’altro giorno Continua a leggere..

I garganelli all’uovo sono un formato di pasta tipico della Romagna: io li ho conditi con un pesto di noci e parmigiano, semplice e gustosissimo. INGREDIENTI (per 4 persone) garganelli paglia e fieno all’uovo 350 g parmigiano reggiano grattugiato 100 g noci  15 aglio 1 spicchio olio extravergine d’oliva 4 cucchiai acqua di cottura 1 Continua a leggere..