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Quella contadina è una cucina semplice ma gustosa e sana, che predilige i prodotti di stagione ed evolve con l’alternarsi delle stagioni. Oggi, in omaggio alla primavera e ai suoi frutti, vi propongo i Tagghiarini fatti in casa con le fave fresche e il finocchietto selvatico, una ricetta della tradizione gastronomica siciliana. La pasta fatta Continua a leggere..

La mia cucina piano piano riprende a produrre cose buone,  anche se io non ci sono ancora con lo spirito e con la mente. Purtroppo certi eventi ti sconvolgono la vita e rimettono in discussione tanti modi di essere e di pensare,  ritengo però che la cucina abbia un certo effetto terapeutico. Si riprende a Continua a leggere..

Ho sempre amato le piccole cose, quelle semplici, quella quotidianità che nella sua essenzialità riempie l’animo e scalda il cuore con i piccoli gesti e le sorprese che non ti aspetti. Ho sempre cercato di assaporare la semplicità di ogni attimo, mi sono sempre stupita per le minime cose sin da quando ero bambina: il Continua a leggere..

Eh sì, come vi avevo già raccontato in un precedente post, ogni tanto –  anzi ultimamente spesso –  mi levo i panni da "food blogger" per indossare quelli da soprano. Che poi più che "panni" si tratta della mia seconda pelle, una tra le cose che amo di più fare: la musica, quella che ti fa Continua a leggere..

  Pulire il pesce è una di quelle cose che nessuno ama fare. Se si impara la tecnica giusta e si indossano dei guanti, dopo un po di tempo, grazie alla pratica, non vi farà più pura. Ci sono fondamentalmente due metodi per pulire il pesce. Il primo è un metodo molto semplice e maggiormente Continua a leggere..

Il vantaggio della cattiva memoria… E’ che si godono più volte le stesse buone cose per la prima volta…Nietzsche (1844-1900) La pasta fillo o phillo, che significa foglia, è sottilissima e va usata con grande velocità per evitare che si secchi all’aria…Va quindi tirata fori dalla confezione solo quando il ripieno, dolce o salato che Continua a leggere..

Finalmente arriva con la bella stagione la voglia di mangiare cose veloci e fresche. Amici di famiglia a pranzo, all’improvviso, e allora tiriamo fuori dalla manica l’asso vincente: questa insalatina di salmone e misticanza,  con una pioggia di pinoli e una spolverata di pepe nero appena macinato.. Antipasto goloso, sano, e completo. Pronti? Più facile Continua a leggere..

Fragole,fragole e ancora fragole…. Nonostante sia tipo da aprile che mangio fragole,in questi giorni sono finalmente pronte per essere raccolte quelle del nostro orto in campagna. Praticamente ogni giorno ne porto a casa una cassettina e ovviamente sto sperimentando a più non posso nuove ricette che arriveranno dopo questa. Io adoro letteralmente questo frutto,anche se Continua a leggere..

La colazione è secondo i nutrizionisti il pasto fondamentale della giornata: ci aiuta a partire con grinta, a riattivare il metabolismo e, se buona, a migliorare l’umore. Quindi impariamo a prenderci del tempo per fare colazione con calma, cucinare cose buone e salutari e iniziare la giornata con la giusta carica. I pancake li conosciamo Continua a leggere..

Quinoa con verdure e fragole | Ricetta leggera Oggi è lunedì, giornata tipicamente di buoni propositi… “da lunedì mi metto a dieta!” e cose varie