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FINOCCHI GRIGLIATI  Un contorno o secondo piatto semplice e molto saporito questi finocchi gratinati, una ricetta facile e veloce da fare ma molto invitante ! FINOCCHI GRIGLIATI INGREDIENTI : finocchi  olio extra vergine d’oliva sale q.b. origano q.b. succo di limone o aceto balsamico PROCEDIMENTO : Lavate prima di tutto molto bene i finocchi, togliete Continua a leggere..

I fiori di zucca ripieni al forno sono un contorno davvero saporito, facili e veloci puoi però aumentando le dosi proporlo anche come gustoso secondo piatto. Ho trovato al supermercato dei fiori di zucca davvero bellissimi e non potevo non comprarli. Il problema però con i fiori di zucca per me è sempre lo stesso Continua a leggere..

Le PATATE E SALMONE IN VASOCOTTURA sono un secondo-contorno semplice e veloce.La vasocottura  è un metodo di cottura salutare e veloce che permette di cuocere il cibo a bassa temperatura e quindi si conservano intatte le qualità degli alimenti che rimangono “imprigionati” sotto vetro.Grazie alla collega Rossella Errante del blog “Nel tegame sul fuoco” , esperta nel Continua a leggere..

Quest’anno l’orto di papà è stato molto gentile,mi ha regalato tantissime zucche quindi anche se siamo a metà novembre io ancora non mi sono stancata di preparare nuove ricette. Dolce , salata oppure in abbinamenti agrodolci…insomma per me questo autunno è tutto colorato di arancione. La ricetta che vi lascio oggi è di un contorno Continua a leggere..

La parola confit deriva dal francese e vuol dire letteralmente preservare. Quindi capirete il perché della cottura lenta e a bassa temperatura di questi pomodori. Lo scopo è quello  di farli asciugare bene senza sottoporli allo shock termico che si avrebbe in una cottura tradizionale. Potete usare questi ottimi pomodori confit come contorno, come guarnizione di bruschette e Continua a leggere..

Ricetta per preparare un buonissimo contorno di zucca e funghi in padella , ideale anche per condire la pasta . Semplice , gustoso e profumato di rosmarino , questo Contorno di zucca e funghi è ottimo  per accompagnare un secondo a base di carne oppure una fumante polenta o vellutata . Il contorno di zucca Continua a leggere..

  Le zucchine fritte “a scapece” sono un classico contorno della cucina del Sud Italia: vuol dire friggerle per poi farle marinare nell’aceto aromatizzandole con aglio e menta. Mi piacciono moltissimo ma per via  dell’antipatia che l’aceto suscita in alcuni membri della mia famiglia, ho adottato un metodo per renderle meno “forti”. Friggete le zucchine Continua a leggere..

La zucca arrostita è un contorno golosissimo e semplice da preparare, tipico della stagione autunnale. Chi mi segue sa che io sono proprio ghiotta di zucca, mentre il mio fidanzato la odia. Visto che la amo in tutti i modi ho deciso di provarla anche in versione contorno e devo dire che non mi ha Continua a leggere..

CAVOLO ROMANESCO RIPASSATO IN PADELLA E’ buonissimo questo cavolo romanesco ripassato in padella, semplicissimo da fare, molto saporito, delicato e ottimo come secondo piatto o contorno ! E’ la prima volta che lo provo, sono rimasta colpita  al mercato dalla sua forma e  dalla bellezza delle sue cimette sembra un fiore e lo ho voluto provare..davvero Continua a leggere..

Le zucchine gratinate sono un contorno particolarmente saporito e goloso gradito anche da chi non ama troppo le verdure. L’aggiunta della salsa al latte e della provola affumicata renderà le zucchine irresistibili e invitanti. Zucchine gratinate gustosissime e facili da preparare Potete cucinarle nel modo classico intervallando gli strati di zucchine con i […] L’articolo Continua a leggere..