Tag Archives: CONFETTURA

Ingredienti: 800g prugne denocciolate a dadini, 200g mirtilli, 600g zucchero di canna, 300ml acqua Mettere in una casseruola dal fondo spesso le prugne con l’acqua, accendere il fuoco e cuocere a fiamma moderata, fino a che il liquido si sarà ridotto di 1/3 (circa 30 minuti). Aggiungere i mirtilli e lo zucchero, riportare a bollore Continua a leggere..

La marmellata di arance con scorzette è una conserva prettamente invernale semplice e tanto gustosa, caratterizzata dal retrogusto amarognolo. È perfetta da preparare per fare colazione e/o merenda semplicemente spalmandola sul pane o per preparare crostate e dolci di ogni genere. Per prepararla servono solo due ingredienti: le arance e lo zucchero, necessario alla lunga Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg mele golden sbucciate e a dadini, 500g zucchero di canna integrale, 2 stecche di cannella Mettere in una pentola con il fondo spesso le mele con 300ml d’acqua, portare a bollore e cuocere 15 minuti; con un frullatore ad immersione frullare grossolanamente. Aggiungere lo zucchero e le stecche di cannella, portare nuovamente a Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 100g zucchero, 360g farina manitoba, 1 uovo, 50g burro, 200g confettura alle pesche (la mia, leggi qui), sale, zucchero a velo Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, l’uovo, la farina, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e un pizzico di Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5kg pesche sbucciate e denocciolate a cubetti, 600g zucchero, 1 stecca di vaniglia Mettere le pesche in una terrina a strati, alternandole con lo zucchero, infilarvi al centro la stecca di vaniglia incisa da cima a fondo, coprire e lasciare riposare per una notte. Il giorno dopo eliminare la stecca di vaniglia e versare Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina integrale, 3 uova, 100g zucchero, 100ml olio di semi, 100ml latte, 130g nutella, 130g confettura di fragole (la mia leggi qui), 5g lievito per dolci, sale, zucchero a velo Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, diluire con l’olio e il Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg mango sbucciato e a pezzettini, 600g zucchero, 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 1/3 di cucchiaino di cannella in polvere Mettere in un tegame dal fondo spesso il mango con lo zucchero, lo zenzero e la cannella, mescolare, coprire e lasciare in infusione per 6 ore. Accendere il fuoco, portare ad ebollizione, abbassare Continua a leggere..

Accogliere. E’ quello che sento ogni volta che aggiungo un tassello in più al mio sogno. Accogliere, la parola attorno cui tutto ruota. Accogliere. E’ la parola che piano piano ho fatto mia, ad ogni passo, ogni tazzina di caffè sorseggiata, ogni pezzo di pane o sacchetto di verdure acquistati. Accogliere. E’ quello che mi Continua a leggere..

Ingredienti: 240g confettura di fragole (la mia leggi qui), 200g farina OO, 140g zucchero, 30g farina integrale, 40ml olio di semi, 7g lievito per dolci Mescolare le farine con 110g di zucchero e il lievito, incorporarvi l’olio e la confettura, impastando velocemente fino ad ottenere una massa omogenea. Dividere l’impasto in 20 palline di uguale Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 80g burro,  100g zucchero, 1 uovo, 80g confettura di fragole (la mia leggi qui), 7g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo Riunire in in una ciotola la farina con 60g di zucchero, il lievito e la scorza del limone; mescolare e aggiungere il burro fuso e Continua a leggere..