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Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia o 300 g di pasta lievitata 100 g di speck affettato 1 zucchina grande 50 g di mozzarella o fontina sale q.b. erba cipollina, timo, maggiorana olio extravergine di oliva Procedimento: Lavate la zucchina e affettatela sottilmente con la mandolina. Tritate insieme sottili le erbe, lasciando da parte un Continua a leggere..

L’11 maggio 2016 nell’inserto Sgulp del Mattino di Padova è stata pubblicata la mia ricetta per uno Spuntino Romantico formato da calle ripiene che vengono create utilizzando pane per tramezzini, formaggi spalmabili, una carota e del sedano. Siete curiose di sapere di cosa si tratta? Questa arte si chiama Visual Food ed è un nuovo modo di concepire Continua a leggere..

Prima regola per gli intolleranti al lattosio: leggere sempre l’etichetta! Il latte è praticamente ovunque nella nostra alimentazione quotidiana. Nelle merendine, nei biscotti, nelle creme, in molti casi anche nei salumi o come polvere di lattosio nei granuli omeopatici, per gli sportivi come siero di latte in polvere per proteine, e in tanti altri alimenti. Continua a leggere..

Il gattò di patate (anche gatò di patate, gâteau di patate o pizza di patate) è un piatto tipico della cucina campana con la base di patate. Il termine gâteau è un uso particolare del termine francese, che si riferisce propriamente a una torta dolce ed è spiegato dalla sua genesi storica. In realtà è una Continua a leggere..

Nel mese di Maggio 2016 IL CLUB DI ROSSANA ha proposto a voi lettori, sul mensile La Voce del Veneto Centrale la ricetta della “Sbriciolata di Ricotta e fragole”.  Ho scelto questo dolce per collegarlo alla Festa della Fragola che per questo weekend regalerà alla cittadina di Camposampiero quattro giornate di divertimento, musica, piante, fiori e, naturalmente, tante Continua a leggere..

  Ed è ormai tutto pronto per la “44° Festa della Fragola dell’Ortofrutta e dei Fiori” che, come da tradizione, aprirà i battenti Giovedì 5 Maggio, alle 21.00, con il concorso Miss Fragola, ospitato al Teatro Ferrari che prevede, per la gioia di occhi ed orecchi, un intenso intermezzo musicale a cura dell’Accademia Filarmonica. L’ingresso Continua a leggere..

Tante novità per i visitatori della nuova edizione della Festa del prosciutto a Montagnana (PD), la manifestazione enogastronomica promossa dal Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP e dal Comune di Montagnana, bellissimo borgo medievale in provincia di Padova che si trova a circa 50 km di distanza da altri importanti centri artistici quali appunto Padova, Continua a leggere..

  Un piatto unico originale e gustoso per fare il pieno di cereali e verdure ovvero la Torta di riso e zucchine. Riso, zucchine, maggiorana, uova, latte, parmigiano: pochi ingredienti che combinati tra loro garantiscono un sapore appagante e aromatico, perfetto anche per i più piccoli. Una ricetta che prevede prima un passaggio in padella di Continua a leggere..

In un precedente articolo in cui sono stata ospite all’evento “Formaggio in Villa 2016″ presso Villa Braida di Mogliano Veneto, vi ho raccontato della bellissima giornata trascorsa in compagnia di mia figlia in cui ho avuto l’opportunità di conoscere molte persone e produttori di prodotti locali e nazionali, tra cui l’azienda Birra Camerini di Piazzola Continua a leggere..

Ogni volta che guardo le trasmissioni dello Chef Antonino Cannavacciuolo rimango incantata davanti alla televisione nel vedere come, con pochi ingredienti, di costo limitato e che non richiedono tempi lunghi di cottura, lo Chef riesca a realizzare dei piatti che sono il Top. Questo piatto da lui proposto è di una semplicità unica e, penso che Continua a leggere..