Tag Archives: cipolle

Ingredienti: 1kg cipolline sbucciate e tagliate in 4 spicchi, 4 fette spesse da 100g di piave mezzano, 200ml succo d’arancia, 70g zucchero di canna, 20ml aceto balsamico, 30g burro, saleMettere in padella lo zucchero con il burro, porre sul fuoco e fare sciogliere; diluire con il succo e 100ml di acqua, mescolare vigorosamente, aggiungere le Continua a leggere..

  LA PEPERONATA è un’altra delle famose e gradite preparazioni estive, immancabile sulle tavole dei siciliani. In questa stagione gli ortaggi raggiungono il loro massimo fulgore e , da sempre, ci si ingegna per utilizzarli al meglio , cosa che riesce sempre benissimo, vista la loro versatilità.  Piatto profumato e gustoso , “furbo” perché è Continua a leggere..

Ingredienti: 12 coscette di pollo (1.3kg), 1kg cipolle rosse affettate, 500g peperoni gialli a dadini, 3 rametti di tino, olio, sale, pepeRiunire in padella le cipolle con i peperoni, le foglioline di timo, 4 cucchiai di olio, porre sul fuoco e appassire a fiamma bassa per 5 minuti; nel frattempo grigliare su una piastra rovente Continua a leggere..

Ingredienti: 450g cipolle rosse affettate, 300ml latte, 100g farina di segale, 70g scaglie di parmigiano, 10 foglie di salvia, 30g burro, 20ml olio, 3 uova, 3g lievito per torte salate, sale, pepeRiunire in padella le cipolle con la salvia, il burro e un pizzico di sale, porre sul fuoco, appassire per 10 minuti, togliere e Continua a leggere..

Insalata di pasta alle verdure pasta fredda condita con zucchine, carote, pomodori, cipolle, basilico ed erba cipollina, sana e facile da realizzare. Insalata di pasta al pesto di rucola e gamberi Insalata di pasta con fricandò Insalata di pasta del pescatore DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura30 Minuti Porzioni4Persone Metodo di Continua a leggere..

La Coca de Trempó  o Trampó è la regina dell’estate dell’Isola di Maiorca; è una sorta di schiacciata sottile e croccante composta da farina, olio extra vergine di oliva, acqua, sale ed uova. La Coca è condita in vari modi salati o dolci; in questo caso è condita dal Trempó maiorchino che è un’insalata tradizionale Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg tra coscette e alette di pollo, 800g melanzane a dadini, 300g patate pelate, 100g cipolle affettate, 100g maionese, 1 cucchiaino di paprika piccante, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMescolare la maionese con la paprika e spalmarla sulle alette e le coscette coprendole interamente; chiudere la carne in un contenitore e porre in frigor Continua a leggere..

Nervetti con cipolla un antipasto tipico della Lombardia a base di verdure e nervetti di vitello, che non sono altro che i piedini e gli stinchi dell’animale. Io utilizzo quasi sempre i nervetti precotti che sono facilmente reperibili al supermercato, con un notevole risparmio di tempo. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo30 Minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 2 bistecche reale di manzo con osso (1.3kg), 700g ananas a cubotti, 200g cipolle affettate spesse, 1 rametto di rosmarino, origano, olio, sale, pepeAdagiare su una teglia foderata di cartaforno le bistecche di reale una accanto all’altra, spennellarle con un filo di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe e cospargervi sopra gli Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg maialino tagliato in 6 parti, 600g melanzane a dadini, 180g pomodorini tagliati a 1/2, 100g cipolla affettata, 1 rametto di rosmarino, origano, peperoncino in polvere, olio, saleFoderare di cartaforno una teglia, versarvi all’interno le melanzane, le cipolle e i pomodorini, insaporire con una presa di origano e una di peperoncino, salare e mescolare. Continua a leggere..