Tag Archives: cipolla

Siamo a 127 giorni di quarantena, niente grigliate, niente serate tra amici, niente compleanni, nessun “carrete” come dicono qui. A pensarci viene un pó di nostalgia, un pó di tristezza. Ma ogni volta che preparo questa quiche penso ai nostri amici e alle tante giornate trascorse insieme, alle grigliate del sabato e alle serate passate Continua a leggere..

Focaccine con pomodorini e cipolla

Ingredienti: 900g zucchine a pezzetti, 250g mozzarella a cubetti, 150g pancetta affumicata a dadini, 80g cipolla, 90g pangrattato, 60g grana grattugiato, 2 uova, 5 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale Mettere nel mixer le zucchine con la cipolla e tritare grossolanamente; versare in padella, unire la pancetta, 4 cucchiai di olio, una presa di sale Continua a leggere..

Scusate l’assenza….il solito periodaccio , per vari esami clinici ,gia rimandati per il Covid|speriamo bene!! Intanto vi lascio questa veloce ricettina…………..Non ero sicura mi potessero piacere …mi sono ricreduta all’istante…mentre li mangiavo..li rifaro’ !! INGREDIENTI x 1 persona2 finocchi (tagliati sottile,sottile4 gamberi medi (puliti ,privi di intestino e tagliati a pezzi1 cipolla bianca (tagliata a Continua a leggere..

      Fagiolini metro al pomodoro Quest’anno nell’orto abbiamo piantato dei fagiolini strepitosi: si chiamano “fagiolini metro” e sono lunghissimi! Me li ha fatti conoscere la mia amica Colette qualche hanno fa e, finalmente, quest’anno li ho seminati anche io: sono venuti benissimo e ora è il momento di raccoglierli e mangiarli. Io li ho Continua a leggere..

burger vegetaledosi per 4 persone ingredienti per burger vegetale 6 cucchiai di semi di girasole1 cipolla dorata1 spicco d’aglio1 cucchiaino di curcumaun pizzico di sale integrale marino1 patata dolce cotta a vapore1 zucchina media cruda2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie pane raffermo  grattugiato preparazioneprima di tutto in un mixer frullate I semi di girasole la cipolla Continua a leggere..

ricetta frittelle – agli spinaci dosi per 6 persone ingredienti per ricetta frittelle – agli spinaci per la past a300g di farina bianca 200g di farina di segale 250 g di ricotta passata al setaccio1/2 bicchiere di latte un pizzico di sale  per la farcia 800g di spinaci lessati strizzati e tritati 50 g di burro 1 cipolla tritata2 cucchiai di farina 1 bicchiere di pannamaggiorana noce Continua a leggere..

L’estate a casa mia è sinonimo di fresa, per la precisione di fresa conzata, soprattutto quando il troppo caldo e il poco appetito scoraggiano qualsiasi tentativo di accendere i fornelli.  Il termine conzata ha in Calabria due diversi significati: indica un pane riempito con ogni ben di Dio, ma anche qualcosa di non piacevole se Continua a leggere..

Ingredienti: 270g carote a dadini, 110g provolone piccante a dadini, 80g cipolla tritata, 180g farina di riso, 100ml latte, 3 uova, 60ml olio, 7g lievito per torte salate, origano, olio, sale Riunire in padella la cipolla con le carote, 3 cucchiai di olio, una presa di sale, 100ml di acqua, mettere il coperchio e brasare Continua a leggere..

Ultima uscita di Light and Tasty prima delle vacanze estive, argomento scontato ma tanto utile per chi dovrà cucinare in questa estate calda (oggi qui 35 gradi)! Così per l’occasione ho pensato alle mie amate melanzane, una verdura estiva per eccellenza e che nel mio orto cresce di solito senza problemi regalandomi tanti frutti, che Continua a leggere..