Tag Archives: cipolla

Risoni con cavolo viola e gorgonzola

Risoni con cavolo viola e gorgonzola un primo piatto dal sapore intenso, dove i risoni sostituiscono il riso classico. Una ricetta facile ed economica. DifficoltàMolto facile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora 30 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno Ingredienti 350 g risoni 300 g cavolo viola 200 g salsiccia Continua a leggere..

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Uova alla diavola

  Le uova alla diavola sono particolarmente appetitose, si preparano in poche mosse, e si conservano per almeno 2 giorni in frigorifero. Il ripieno è a base di tuorlo sodo (ovviamente) ketchup, senape, maionese ed altri ingredienti che le rendono stuzzicanti al punto giusto.  Le uova alla diavola sono perfette come antipasto, la ricetta è Continua a leggere..

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Trippa alla romana

Trippa alla romana un secondo piatto senza tempo, della tradizione italiana, ogni regione ne vanta una versione. Tutte simili, ma non uguali variano per pochi ingredienti, questa alla romana è caratterizzata dalla presenza di qualche foglia di menta che le conferisce una nota fresca e profumata. Trippa alla romagnola Trippa con patate Trippa come la Continua a leggere..

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Pasta con bietole, ceci e crema di asparagi

  Ingredienti: 180 gr pasta integrale (di farro), 1 mazzetto piccolo di bietole, cipolla, 4 cucchiai di ceci precotti, 1 mazzetto piccolo di asparagi, sale integrale, paprika, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare 10 minuti gli asparagi tagliati a tocchetti, scolarli e tritarli. Lavare e tagliare finemente la bietola. Soffriggere in una padella un po’ di Continua a leggere..

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Noodles alle verdure

  Ingredienti: 125 gr noodles di grano saraceno, 1 patata, 1 zucchina, 1/2 carota, 1 broccoletto piccolo, cipolla, sale integrale, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, 3 fettine di tofu. Preparazione: Affettare patata, zucchina e carota a fiammifero. Tagliare il broccoletto a tocchetti. Soffriggere olio cipolla e tofu (tagliato a tocchetti), aggiungere le verdure, coprire con acqua Continua a leggere..

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Penne alla burina

Le buone forchette non si smentiscono mai…ecco di nuovo una pasta scelta dal consorte che ultimamente è sempre più presente in cucina con me … sarà la primavera!! Ingredienti: 350 gr. di penne 80 g di pisellini surgelati 400 g di pomodori da sugo ben maturi 1 salsiccia a pasta fine ½ cipolla rossa 1 Continua a leggere..

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ricetta risotto alla bava

 ricetta risotto alla bava dosi per 4 persone ingredienti per ricetta risotto alla bava 320 g di riso 200g di toma 500 ml di panna da cucina 1,5 l di brodo vegetale 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto sbucciate la cipolla e tritatela finemente poi fatela rosolare in un a pentola Continua a leggere..

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SALAMELLE in UMIDO con ZUCCHINE

Ingredienti: 6 salamelle di maiale (500g), 650g zucchine affettate spesse, 270g passata di pomodoro, 140g cipolla a velo, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere in padella la cipolla con le salamelle, il rosmarino, condire con 2 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti, girando le salamelle da tutti i lati; aggiungere le Continua a leggere..

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SPAGHETTI alla CARBONARA di CIPOLLE

Ingredienti: 250g spaghetti integrali, 150g cipolla affettata, 80g guanciale a cubettini, 80g pecorino grattugiato, 2 uova, olio, sale, pepeMettere in padella il guanciale con la cipolla, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, coprire e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti spadellando di tanto in tanto; in una ciotola sbattere le uova con Continua a leggere..

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UOVA AFFOGATE negli ASPARAGI

Ingredienti: 550g punte di asparagi, 4 uova, 240g pomodori perini a dadini, 100g cipolla tritata, 130g mozzarella a cubetti, 20g parmigiano grattugiato, noce moscata, olio, saleRiunire in una capiente padella gli asparagi con la cipolla, i pomodori, condire con 4 cucchiai di olio, un pizzico di sale, insaporire con una grattata di noce moscata, coprire Continua a leggere..

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