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 Che buoni i muffin all’arancia sono la coccola perfetta per iniziare la giornata con una sferzata di energia e un sorriso. Soffici, profumati e con un irresistibile sapore di agrumi, questi dolcetti sono un vero e proprio raggio di sole in tavola. Ingredienti 250 g di farina 00 150 g di zucchero semolato 100 ml Continua a leggere..

 Panini Dolci  Soffici Oggi vi svelo la mia ricetta segreta per dei panini dolci che vi faranno innamorare al primo morso. Perfetti per la colazione, la merenda o un picnic, questi panini sono soffici, profumati e irresistibili. Prepararli in casa è un modo per coccolare la vostra famiglia con qualcosa di genuino e fatto con Continua a leggere..

Questo pane con avena ha un colore dorato intenso, con una mollica tenera e dolce grazie all’aggiunta della melassa all’impasto. La melassa è un ingrediente “prepotente”, così ci racconta la King Arthur Baking Company, nel loro meraviglioso libro dedicato al pane Big Book of Bread : sebbene questa ricetta ne contenga solo una piccola quantità, Continua a leggere..

Il marbled rye è un classico pane da gastronomia, fatto con un prefermento di segale e arricchito con olio d’oliva e uova. La segale integrale prodotta commercialmente ha spesso un color caramello scuro che può creare dei bei giochi di colore nel pane. Ma, in questo caso, coloriamo e aromatizziamo questa versione di marbled rye Continua a leggere..

I guō kuī sono pani cinesi circolari o a spirale, farciti con uova e verdure, fritti in padella, originari dello Shanxi, ma comunemente reperibili anche nella regione del Sichuan. I caratteri cinesi stessi si traducono direttamente in “coperchio di pentola”, proprio in riferimento alla forma che ricorda piccoli coperchi di pentola. Questi panini arrotolati sono Continua a leggere..

E’ un’insalata di finocchi tagliati sottili, le amate puntarelle, gli spicchi di arancia e le olive taggiasche. Il tutto condito con un’emulsione di succo d’arancia, olio extra ergine di oliva ed sale.  Ingredienti: 2 finocchi  300 g circa di puntarelle (germogli della cicoria catalogna) 2 arance 100 g circa di olive taggiasche olio extra vergine Continua a leggere..

Ingredienti: 400g mandorle sgusciate,  2.2lt acqua, 160g miele di acaciaMettere in una ciotola le mandorle con 1lt di acqua fresca, coprire e lasciare macerare per 12 ore. Trascorso il tempo di riposo le mandorle si saranno gonfiate, scolarle e passarle sotto un getto di acqua fredda; riunirle nel frullatore con l’acqua restante, il miele e Continua a leggere..

Ingredienti: 4 spiedini di maiale (830g), 350g cipolle a spicchi, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di ketchup, noce moscata, olio, saleSpennellare gli spiedini con il ketchup e adagiarli uno accanto all’altro in una pirofila unta. Riunire in una ciotola le cipolle con gli aghi del rosmarino, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico Continua a leggere..

Pane delle feste un pane pratico e veloce da portare in tavola nelle giornate di festa. Pani speciali e lievitati salati natalizi DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo12 Ore Tempo di cottura45 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioniNatale Ingredienti 250 g farina 0 250 g farina di semola Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 60g arachidi sbucciate e tritate grossolanamente, 100g zucchero, 90g burro, 5g lievito per dolci, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di limoncello, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito e la scorza del limone, intridervi il burro fuso e intiepidito, il Continua a leggere..