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Un grande classico della colazione inglese accompagnato da una salsa di fragole all’aceto balsamico. INGREDIENTI Per i pancakes: cottage cheese (o ricotta) 250 g farina 50 g uova 3 zucchero semolato 2 cucchiai vaniglia liquida 1 cucchiaino Per la salsa alle fragole: fragole 500 g zucchero semolato 1 cucchiaio aceto balsamico 1 cucchiaio PROCEDIMENTO Per Continua a leggere..

INGREDIENTI yogurt magro biologico 150 g scorza grattugiata di 1 arancia vino rosso 1 cucchiaio miele 1 cucchiaio pistacchi in scaglie 1 manciata cannella 1 pizzico fichi freschi PROCEDIMENTO Mettere in una ciotola il vino con la scorza d’arancia e il miele e sbattere bene con una forchetta. Unire lo yogurt e mescolare, poi unire Continua a leggere..

Ingredienti: 170g farina OO, 130g esubero di pasta madre, 80ml acqua, 10ml olio, 3g sale, origano, olioSpezzettare l’esubero e metterlo in una capiente ciotola con l’acqua tiepida, la farina, il sale, una generosa presa di origano e impastare in una massa morbida ed omogenea. Ungere con un filo di olio una padella antiaderente di 20cm Continua a leggere..

Ecco la classica salsa di avocado messicana, da servire come aperitvo accompagnata da nachos caldi e salsa piccante, sorseggiando birra gelata o margarita. INGREDIENTI 4 cipollotti bianchi 2 peperoncini verdi lunghi piccanti 1 pomodoro ben maturo 1 avocado il succo di 1 lime 1 cucchiaino di tabasco sale PROCEDIMENTO Tritare finemente con il coltello la Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 15ml olio, 15g sale, 200g passata di pomodoro, 200g mozzarella a dadini, 120g prosciutto cotto affettato, 70g zucchine grattugiate a fori grossi, 40g olive nere denocciolate, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le

Ecco una ricetta fresca dal sapore sorprendente e facilissima da realizzare: insalata di carciofi! Se siete abituati a mangiare i carciofi cotti questa ricetta vi farà ricredere e ve li farà amare nella loro semplicità. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 4 carciofi 2 limoni q.b. Continua a leggere..

Crema pasticcera alle fragole un delizioso dessert adatto sia per essere consumato così, sia per farcire torte o crostate. DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera, Estate Ingredienti 500 g fragole 500 ml latte 4 tuorli 100 g zucchero 40 g fecola di patate Strumenti Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso carnaroli, 130g scamorza affumicata a dadini, 30g parmigiano grattugiato, 10g burro, 4 uova, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, insalatina, farina, pangrattato, olio per frittura, saleLessare il riso in abbondante acqua bollente e salata per 16 minuti, scolarlo, riunirlo in una ciotola con il concentrato di pomodoro, il burro, il parmigiano, 1 uovo, Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina O, 150g semola rimacinata, 50g farina ai 5 cereali, 400ml acqua, 15g sale, 10ml olio, 7g zucchero, 7g lievito di birra disidratato, 150g taccole spuntate, 100g mortadella affettata, 150g formaggella a pasta molle a dadini, 220g passata di pomodoro, 40g parmigiano grattugiato, origano, olio, saleMescolare nella ciotola dell’impastatice le farine con il Continua a leggere..

… Repost … Un dolce semplicissimo ma sempre gradito: un morbido, quasi etereo, bignè ripieno di una voluttuosa crema diplomatica… cosa volere di più dalla vita? Forse un cucchiaino per raccogliere dalla ciotola la crema avanzata. La crema diplomatica è una preparazione base della pasticceria italiana e nasce dall’unione di circa 2/3 di crema pasticciera Continua a leggere..