Tag Archives: cibo
Vellutata di fave con pancetta e pecorino romano #ricettasoffice
L’Ausl di Piacenza ha deciso di sensibilizzare tutta la popolazione sulla disfagia, definita come difficoltà o impossibilità a masticare il cibo e deglutirlo. Questo un disturbo della nutrizione è molto più diffuso di quanto si possa credere, a tutte le età ma è impressionante pensare che colpisca il 45% delle persone oltre i 75 anni.Quindi Continua a leggere..
Brioche meravigliosa: la Mousseline di Philippe Conticini
Minor Swing – Django Reinhardt Alcune ricette sono dei veri e propri "tappeti volanti": in un istante, senza che tu ne abbia coscienza, ti precipitano nei luoghi del tuo cuore e ti invadono di emozione, immagini e nostalgia. Il cibo e la musica hanno su di me questo fortissimo potere. Per altri magari, le sollecitudini Continua a leggere..
Uova al Purgatorio
Oggi si festeggia la giornata nazionale delle uova per il Calendario italiano del cibo. L’uovo è probabilmente uno degli alimenti più utilizzato in cucina. Viene mangiato in tutti i pasti e cucinato in ogni modo in quasi tutto il mondo. A partire dalla colazione fino al dolcino del dopo cena tantissimi sono i modi di cucinarlo. Continua a leggere..
Letture gustose parte 178
Una storia personale e famigliare narrata attraverso il cibo. Il cibo privato, quello degli affetti e della cura, un linguaggio parallelo, in grado di raccontare qualcosa in più o qualcosa di diverso da quello che la parola dice. Semplici ricette … Continua a leggere →