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Dalla cucina tradizionale napoletana, una ricetta tipica del periodo Pasquale, il Tortano! Torta salata super appetitosa, il Tortano è una ricetta che vanta origini lontanissime nel tempo ed è una preparazione che tradizionalmente si usa fare in casa nel periodo Pasquale. La ricetta che ho realizzato io, me l’ha data Antonio, napoletano doc e persona Continua a leggere..

Da titolo ho scritto che la torta zebrata è un dolce casalingo dall’effetto marmorizzato che piace ai bambini; in verità (e questo non è certo un mistero) piace anche ai grandi! Ci sono vari motivi per cui vedere una fetta di torta zebrata suscita languore: il connubio da sempre perfetto tra bianco e nero, l’effetto Continua a leggere..

Questo mese il Club del 27 propone talmente tante ricette e tutte meravigliose che avrei dovuto cucinare giorno e notte per 20 giorni di fila… …ma ho dovuto scegliere, come mio solito, qualcosa che avrei potuto modificare a mio gusto senza snaturare troppo la ricetta originale… certo già fare i Cornish Pasties di verdura suona male, perché a Continue Continua a leggere..

Come accennavo tempo fa, ecco la pizza al 100% di idratazione, una soddisfazione a dir poco enorme, leggera, pochissimo lievito, non ti accorgi neppure di mangiarla, peccato solo non disporre di una planetaria o di una impastatrice seria, la mia ad un certo punto ha iniziato scaldare l’impasto, d’altra parte non potevo pretendere qualcosa di Continua a leggere..

Come accennavo tempo fa, ecco la pizza al 100% di idratazione, una soddisfazione a dir poco enorme, leggera, pochissimo lievito, non ti accorgi neppure di mangiarla, peccato solo non disporre di una planetaria o di una impastatrice seria, la mia ad un certo punto ha iniziato scaldare l’impasto, d’altra parte non potevo pretendere qualcosa di Continua a leggere..

Ciao, grazie per essere passato. Questo blog è stato il mio diario di cucina per due anni, in cui ho imparato tanto. Ma ad un certo punto arriva sempre il  momento in cui si vuole voltare pagine e provare a camminare da soli.. Qui trovi il mio nuovo blog con tante foto, ricette e consigli. Continua a leggere..

È stato amore a prima vista, incredibile ma vero! Ci sono momenti nella vita che ti colpiscono, ti danno forza, ti danno gioia, che non dimentichi ma custodisci gelosamente in un angolo del cuore. Tantissimi dei miei viaggi mi hanno regalato sogni poiché la mente aperta, la libertà di assaporare qualsiasi paesaggio e la voglia Continua a leggere..

Oggi contrariamente al solito non vi posto alcuna ricetta, ma qualcosa di ancora più importante; certo, voglio farvi conoscere la materia prima per eseguire qualsiasi ricetta, ho stuzzicato la vostra curiosità? Bene, voglio presentarvi Nandida, un’azienda di grande prestigio che grazie alla collaborazione con grandi brand è in grado di offrire articoli alla moda a Continua a leggere..

Ieri dopo tanto tempo, ho trascorso uma domenica fuori porta con mamma e papà. Da molti mesi papà diceva, un pò per scherzo e un pò seriamente, che sarebbe stato bello fare una giro ad Alba. Quando io e mia sorella an ora non eravamo nei loro progetti,  i miei genitori, ancora fidanzati, andavano spesso Continua a leggere..

Ogni tanto ho proprio bisogno di una coccola, diciamo così, alimentare. Un peccatuccio che mi risollevi l’umore e mi dia la carica giusta per affrontare la vita con un sorriso, altra arma micidiale e potentissima .Queste crepes è proprio GODURIOSA, di certo non light…ma chi se ne importa?! Diciamo che sono un po’ curative e Continua a leggere..