Tag Archives: cavolo cappuccio

Con questa combinazione dal gusto sorprendentemente estivo continua la serie dei contorni semplici e un po’ insoliti. La ricetta viene da una specie di una torta salata che faceva mia madre tanti anni fa, che compredeva cavolo, cipolla, carota, zucchine e peperoni in un guscio di pasta sfoglia. Tolta quest’ultima, rimane la verdura, e tolto Continua a leggere..

Prima o poi dovrò cercare su Wikipedia il perché i bambini non amano le verdure, soprattutto quelle di colore verde… succede solo a me o qualche altra mamma-lettrice si ritrova in questo? Voi come vi adoperate per superare questo scoglio? Si dice che tutti dovrebbero mangiare 5 porzioni di frutta/verdura al giorno. Con la frutta, Continua a leggere..

Cous cous con cavolo cappuccio e ceci | Ricetta Oggi vi propongo una ricetta semplice e leggera post-abbuffata di Pasqua Ingredienti per 4 persone: 1 cavolo cappuccio 2 carote 1 cipolla 200 gr di pomodori pelati 300 gr di ceci cotti 350 gr di cous cous 1 litro e mezzo di brodo (o acqua calda Continua a leggere..

rollè di vitello farciti – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 12 fettine di vitello 500 g di cavolo cappuccio 2 uova intere 1 mazzetto di prezzemolo 3 cucchiai di latte 75 g di pecorino grattugiato 75 g di pangrattato 1 cucchiaio di succo di limone 1 spicchio di aglio 60 ml olio extravergine di Continua a leggere..

Cavolo cappuccio brasato al profumo di limone Quando trovo questo cavolo cappuccio appuntito (Brassica oleracea var.capitata f. alba) mi piace presentarlo in tavola così, condito con un burro al profumo di limone. Leggi il resto della ricetta…

Torta salata cavolo viola e salsiccia, un ottimo modo per utilizzare il cavolo cappuccio viola. Semplice da preparare e molto gustosa.

La ricetta per questo Strudel l’ho vista in TV proposta dallo chef altoatesino Markus Holzer; mi ha molto incuriosita e nel giro di pochi giorni l’ho provata. E’ uno Strudel di pasta sfoglia ripieno di cavolo cappuccio stufato aromatizzato con i semi di cumino, fette di carne affumicata o di prosciutto cotto e formaggio a Continua a leggere..

La torta salata per me è un cavallo di battaglia per fare un piatto unico in poco tempo e spesso anche con ingredienti poveri e quasi da “svuotafrigo”, tutto quello che sembra stare bene insieme finisce come ripieno. Questa torta è molto saporita lenticchie avanzate, cavolo cappuccio saltato con mele.           Continua a leggere..

Ecco una ricetta veloce e molto gustosa, calamaretti piccanti…. perfetti per una cenetta a due! Ingredienti: 400 g calamaretti freschi o decongelati olio EVO peperoncino salsa di soia sale pepe aglio cavolo cappuccio   Per prima cosa lavate e tagliate finemente il cavolo cappuccio, poi conditelo con sale, pepe e olio e lasciatelo riposare per Continua a leggere..

Per questo contorno ho preso spunto da una ricetta letta sulla rivista Cucina Moderna del novembre scorso. Ho fatto qualche modifica, nella ricetta era presente il porro ed era condita con il limone, ho preferito l’aceto di mele.   Ingredienti:  500 g di cavolo cappuccio viola1 mela rossa red delicius1 cucchiaino di senape di Digione1 cucchiaio Continua a leggere..