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L’arrosto di vitello farcito al forno è un secondo piatto semplice e  perfetto per il pranzo della domenica o  un’occasione speciale. Piace sempre a grandi e piccini. Il ripieno può variare a seconda dei gusti . Io  adoro  l’accoppiata frittata /carciofi , ma potete optare anche per salsiccia e formaggio , spinaci o quanto vi Continua a leggere..

 Ingredienti: 1,400  kg di ossibuchi 200  gr di cipolla un pezzo di sedano  70  gr di carota 350 gr di pomodorini salvia timo prezzemolo un pezzo di radice di cren fresca olio d’oliva sale  brodo Mondare e lavare la verdura poi prendere una  ciotola e riunire la cipolla affettata, il sedano tritato, la carota grattugiata Continua a leggere..

Ingredienti 3 o 4 cosce di pollo medio/grandi olio d’oliva q.b. 1 limone patate arrosto e ai ferri Intanto ci servirà un grande tegame antiaderente (base larga e alto). Laviamo le cosce di pollo e e asciughiamole, tamponandole con carta assorbente. Spennelliamo con l’olio evo il fondo del tegame. Mettiamo le cosce di pollo, pulite, Continua a leggere..

L’Arrosto di maiale alle mele e miele è , se vogliamo, un accostamento classico. Il maiale sta bene con la frutta e specialmente con le mele, ma è il modo in cui si realizza il piatto che fa la differenza. La preparazione è semplicissima, la cottura lunga e la carne risulta tenerissima, si scioglie in Continua a leggere..

Ingredienti: Carne di Manzo fatta a spezzatino – 3 cipolle grandi – brodo – olio extra vergine di oliva. Preparazione 1. Ho affettato tre grandi cipolle direttamente nel tegame. 2. Le ho irrorate con un filo d’olio e fatte leggermente soffriggere. 3. Ho aggiunto i pezzi di carne. 4. Ho fatto rosolare la carne da Continua a leggere..

Leggero, ma saporito e completo,  dalle note leggermente piccanti, il pollo alle zucchine è un secondo piatto che piacerà a tutti gli amanti della sua carne. In casa nostra in genere, si preferisce il tacchino, ma questa ricetta e quella delle 4P sono le due che letteralmente adoriamo. Il pollo alle zucchine poi, si sposa Continua a leggere..

Solitamente, si legge di persone che, avvistata una cometa sconosciuta, danno il loro nome alla stessa per rimanere nella storia…Oggi, noi di casacostantino, ci accontenteremo di molto meno ma, con lo stesso orgoglio, siamo lieti di presentare un hamburger che porterà, almeno in questo ambito, il mio nome. Il Giubbyburger!!!! Dopo tanti piatti più o Continua a leggere..

Spiedini doppia cottura – classica e con glassatura… io e la carne non andiamo molto d’accordo. lungi da me essere vegana. sia mai. non potrei mai e poi mai rinunciare a certe cose. formaggi in primis. affettati. e tutte quelle cose buonissime che nascono dalla combinazioni degli stessi con altri elementi. un golosissima pizza 4 Continua a leggere..

La carne alla pizzaiola è una ricetta della tradizione italiana, semplicissima da preparare e sempre apprezzata. Ingredienti: • 500 g di Pomodori • 3-4 foglie di Basilico • 500 g di fettine di manzo • 1 spicchio d’Aglio • Origano q.b. • Olio extravergine d’oliva q.b. • Sale q.b Lavate i pomodorini, tagliateli a spicchi Continua a leggere..

Mangiare carne è sostenibile? Il dibattito tra fautori del consumo di carne e contrari è spesso radicalizzato e non porta chiarezza a chi anziché polemizzare vuole capire e approfondire la problematica. Da qui l’esigenza di aprire un dibattito partendo da dati oggettivi.Per leggere l’articolo pubblicato da CityLightsNews clicca qui