Tag Archives: carne

Le mie amate polpette tornano sulla mia tavola. Mi piacciono proprio tanto e oggi ho deciso di prepararle con un sughetto agli agrumi. Per renderle più gustose le ho arrotolare nel bacon! Solitamente tutti apprezzano le polpette, infatti ne faccio sempre tante poiché una tira l’altra (con questa dose ne ho fatte 20). Per le Continua a leggere..

La Corona di Pizza Ripiena è una pizza ottima per una cena o possiamo tagliarla a fette e sarà pronta per un buffet freddo. E’ un impasto morbido che avvolge un ricco ripieno con una forma particolare che dà proprio l’impressione di una corona. Il ripieno può essere tutto quello che si ha in casa Continua a leggere..

Spiedini di carne Spiedini di carne Gli Spiedini di carne sono un gustoso secondo piatto di carne, non eccessivamente dispendioso e adatto da consumare durante le cene estive in giardino o in veranda. Per la preparazione degli spiedini, ho usato solo carne (pollo, manzo e maiale), omettendo le verdure (peperoni e zucchine), ma voi potete Continua a leggere..

Il roastbeef tonnato è un secondo piatto estivo saporito e fresco, molto adatto anche per una cena con ospiti. Praticissimo perché si prepara in anticipo, non richiede molto lavoro e piace sempre a tutti. Per questa preparazione il roastbeef dovrà essere appena rosato, non al sangue, quindi la cottura sarà leggermente prolungata rispetto ad un Continua a leggere..

Solo 30 minuti all’ora di cena?Niente paura, ecco una gustosa e particolare ricetta per risolvere il problema e preparare un piatto particolare e gustoso. Ingredienti 400 gr di filetti di petto di pollo1 scalogno tagliato a rondelle sottili1/2 limone tagliato a fettine sottilisucco di 2 limonibuccia di limone tagliata a listarelle sottili1 cucchiaino di curry1 Continua a leggere..

E’ finalmente arrivato il periodo delle fragole e non non potevamo non proporre una ricetta ad hoc per gli amanti di questo frutto! Si prepara velocissima ed il gusto è assicurato. Importante è la qualità degli ingredienti, per questo vi consigliamo di andare dal vostro macellaio di fiducia. Vogliamo cucinare insieme? Leggete la ricetta della Continua a leggere..

Per il Calendario del Cibo Italiano oggi è la giornata de La cucina dell’aia Il Calendario del Cibo Italiano  Vi ripropongo una preparazione ever green, versatile perché replicabile con altri animali da cortile e spendibile sempre, per una cena tra amici, come per grandi occasioni o feste. Buona lettura. La ricetta di questo post non proviene da un Continua a leggere..

Un petto di anatra con tutti i sapori del bosco. L’anatra non è semplice da trattare, ha sempre un retrogusto leggermente selvatico, e la carne può risultare asciutta, se non è cotta al punto giusto. Ma è proprio quel suo sentore forte ed aromatico che la rende adatta all’abbinamento con i gusti del bosco: dal Continua a leggere..

La mia nonna desiderava possedere qualche gallina, giusto per avere le uova fresche al bisogno, ma abitando in una zona residenziale con tante villette, mantenere questi animali da cortile, col tempo è diventato impossibile.Avevamo però una sua cugina che viveva in aperta campagna, sulle prime colline della Val Luretta, ricordo le gite domenicali a casa Continua a leggere..

Ossobuco di vitella al vino bianco, piatto economico e facile da preparare, leggero e delizioso. L’ossobuco è un taglio di carne che ha bisogno di una cottura abbastanza lunga e a fuoco basso in modo che le cartilagini sciogliendosi diano gusto alla carne rendendola morbida. Se sbagliamo la cottura e lo cuociamo troppo velocemente la Continua a leggere..