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LE PARISIEN – BURGER DI LENTICCHIE, ERBE DI PROVENZA, FORMAGGIO GRUYÈRE e MARMELLATA DI ALBICOCCHE (nel mio caso mele) Voilà, ecco Le Parisien, un vero cheeseburger (vggie burger) francese! Il classico cibo francese è sinonimo di vino ed erbe aromatiche e le erbe di Provenza io le metterei ovunque… in queste polpette vegane, sono semplicemente Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 2 uova, 120g zucchero, 90ml olio di semi, 7g lievito per dolci, 200g mascarpone, 70ml miele d’acacia, 50g maizena, 400g mele verdi a dadini, 50g zucchero di canna, 30g burro, 20ml rum, la scorza grattugiata di 1/2 limone, zucchero a veloRiunire in una capiente ciotola la farina con 1 uovo, lo Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 2 uova, 60g zucchero, 30ml latte, 7g lievito per dolci, 220g prugne a dadini, 30g zucchero di canna, panna montata, cannella in polvere, olio Riunire in un pentolino le prugne con lo zucchero di canna, coprire e cuocere 8 minuti; togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Sbattere a crema gonfia e Continua a leggere..

La marmellata di peperoncini piccanti è una conserva tipica calabrese ed è un vero must per chi ama i sapori forti e decisi a tavola. Proprio come nel caso della marmellata di cipolle rosse di Tropea, anche la marmellata di peperoncini piccanti si accompagna perfettamente a formaggi freschi e stagionati. Potrete gustarla su crostini di Continua a leggere..

Da buona meridionale adoro il “Pane Cunzatu“: il suo gusto rustico ed antico si abbina a qualsiasi ingrediente ed è ottimo in ogni momento della giornata , da colazione a cena è un piatto unico che come gusto e genuinità non ha eguali. Oggi, sopra questo buonissimo PANE TOSTATO AL FARRO ci ho messo alcuni tra Continua a leggere..

Le arance caramellate a fetta ricoperte di cioccolato sono una delle cose più buone che io abbia mai assaggiato! La ricetta è della zia Sara, il risultato è una gioia per il palato e per i sensi. La preparazione è un po’ lunga, perché richiede alcuni giorni per l’asciugatura delle fette, ma il risultato ci Continua a leggere..

Anche voi, come me, amate le arance e le mandorle (e la pasta frolla… ma questo è ovvio)? Queste tartine fanno per voi! Sono dei dolcetti così buoni, con un profumo ed un sapore così intenso che non riuscirete a smettere di mangiarle. Ogni volta che le preparo finiscono in un attimo, sono davvero buone e Continua a leggere..

In questi giorni la temperatura è scesa di qualche grado ed io ho ripreso a sfornare le mie amate crostate. Questa è davvero golosa: ripiena di crema pasticcera e ricoperta con tanta frutta caramellata. Una bella fetta di crostata, un buon caffè ed un bicchiere di latte di mandorla e la nostra colazione estiva è pronta! Continua a leggere..

Domenica scorsa a quest’ora eravamo sulla Salerno – Reggio Calabria di ritorno da Terni. Un ritorno a casa carico di emozioni di sorrisi, di grandi sorprese e di gradite conferme. Gli abbracci e le voci, gli occhi, i volti erano veri, reali. La conoscenza virtuale, al raduno iFood lasciava il posto ad una realtà fatta di Continua a leggere..

La Toma Blu piemontese… uno dei miei formaggi preferiti!E non è semplice da trovare dalle mie parti. Io l’acquisto presso i mercatini biologici dei fine settimana: spesso, i produttori piemontesi, scendono in quel di Liguria per portarci questa delizia da assaporare. Per chi non la conoscesse, la toma Blu è un particolare formaggio erborinato che sposa Continua a leggere..