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Una fetta di babka al cioccolato, per amare a colazione. Una tazza di latte, per continuare a sognare le mille stelle. Un’ora per prendersela comoda, per prendersi la vita. Una distesa di blu che si affaccia sull’infinito. Voli di gabbiani, desideri da esprimere…  425 g farina 0 – 10 g di lievito di birra fresco Continua a leggere..

La torta bicolore è un dolce classico e sempre gradito a tutti, sia per colazione che in ogni momento della giornata. Ne esistono tante versioni, questa è molto soffice e profumata, si scioglie in bocca e mi fa fare sempre bella figura. Io ho provato anche a sostituire il rum con il limoncello, che uso Continua a leggere..

Oggi riprendo in mano uno dei miei libri preferiti inerenti i lievitati:  ”La lievitazione lenta” del maestro Piergiorgio Giorilli, edizione Gribaudo e, siccome ho in casa un bellissimo casco di banane, mi fermo alla pagina 84 dove c’è la ricetta della focaccia dolce ripiena alle banane. Ho fatto solo una piccola modifica alla ricetta perchè Continua a leggere..

Una ciambella deliziosa e golosa a base di patate e mandorle, senza l’uso del burro, ottima per colazione o per merenda, da gustare al naturale oppure per i più golosi una spolverata di zucchero a velo è concessa. Facilissima da fare, la sua consistenza morbida e il suo sapore delicato vi lasceranno senza parole. Ingredienti:250 Continua a leggere..

Un piatto soffice e filante al tempo stesso. Il gateau di patate è un piatto semplice e completo, infatti basta aggiungere qualche fetta di prosciutto e la cena è pronta. Ingredienti: 1 kg di patate 100 g Emmental 3 uova 200 ml panna da cucina sale pane grattugiato q.b. burro   Per prima cosa dovrete Continua a leggere..

Sicuramente molti di voi non conosceranno questi tipici biscotti veneziani, chiamati zaeti per il colore che l’uso della farina gialla di mais conferisce loro. Ma Se vi capitasse di fare un giro a Venezia, vi accorgerete di come non ci sia pasticceria che non proponga la propria versione, così come ogni famiglia veneziana custodisce la Continua a leggere..

Credo che questa torna non abbia bisogno di grandi presentazioni, è nota in tutto il mondo, in più è un tripudio di cioccolato, quindi come si fa a non amarla, a casa devo stare attenta a cucinare cose con il cioccolato, perchè Matteo ne va matto e spesso esagera e questa è una di quelle. Continua a leggere..

Si si … bisogna iniziare il lunedi’ con la carica, e questa ricetta e’ proprio quella adatta, se siete a dieta pero’ sballera’ un po’ i vostri piani, ma davvero vi rendera’ gioiosi e pieni di forza… Ingredienti: (per una tortiera da 28 cm, noi abbiamo preso questa) 100 g di cioccolato fondente 50 g Continua a leggere..

  L’Iris è un dolce tipico Catanese , è una brioches fritta , ripiena di crema bianca o al cioccolato ricoperto con una panatura croccante. Si gusta preferibilmente caldo , solitamente a colazione .  Ingredienti per 12 Iris Ingredienti per le brioches 100 gr. di lievito madre rinfrescato 250 gr. di farina Manitoba 100 ml Continua a leggere..

La Naked Cake è l’ultima arrivata tra le torte da cerimonia. Negli Stati Uniti, dove per anni hanno furoreggiato le torte coperte di pasta di zucchero, adesso sembra che ci sia un ritorno a torte meno complesse. Da noi in Italia, le torte in pasta di zucchero non hanno mai avuto una grande fortuna, perchè Continua a leggere..