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Torta soffice e leggera senza burro, ricca di frutta di stagione, mele e fragole.  Perfetta a colazione, a merenda e ogni volta che si ha voglia di un dolce dal sapore delicato! – torta soffice di mele e fragole senza burro – INGREDIENTI 4 uova, 175 gr di zucchero, 175 gr di ricotta, buccia grattugiata Continua a leggere..

Le avevo provate anni fa ma con scarsi risultati, la famigerata gobbetta non era venuta e di sapore non erano un granché,  così ho deciso di riprovarle cercando meglio la ricetta. Io cercavo quella delle classiche Madeleine,  al sapore di mandorla. Non è stata facile trovarla perché in giro se ne trovano di ogni genere, Continua a leggere..

La crostata alle mele e frutta secca è un dolce dal sapore semplice  e genuino che non mi stanco mai di preparare e mangiare. Si prepara in poco tempo ed in bocca ha un bella consistenza perchè troviamo la morbidezza delle mele e la croccantezza della frutta secca che tra l’altro sono due degl i Continua a leggere..

Immaginate di vivere in povertà. Quella vera intendo, non quella del dopo crisi economica, dove tutti ci siamo impoveriti, ma in realtà nessuno di noi soffre la fame. Immaginiamoci la povertà vera, quella di mia nonna che ogni giorno si ingegnava per mettere a tavola 12 persone con nulla. Dove l’estro tamponava la mancanza di Continua a leggere..

Gli gnocchi di patate sono uno dei ricordi più belli della mia infanzia. Già da piccolissima aiutavo mia mamma a prepararli, il mio compito era quello di correre avanti indietro dalla tavola per prendere gli gnocchi pronti e andare a disporli sulla credenza sopra il canovaccio infarinato. La mia mamma li preparava molto spesso, perché Continua a leggere..

Cosa ti serve per circa 35 pezzi dal peso di gr. 20  200 gr. di farina 110 gr. di burro morbido 140 gr. di burro di arachidi 80 gr. di zucchero di canna 75 gr. di zucchero semolato 1 uovo (mis. grande) 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/2 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 Continua a leggere..

Dopo la Torta Fragole e Mascarpone abbiamo pensato di dedicare a questo “frutto” allegro e rubicondo un altro goloso dolce da colazione: il Plumcake Fragole e Ricotta. Quando finalmente giunge la bella stagione mi piace utilizzare i suoi doni più belli in parecchie ricette, forse anche per rifarmi dell’attesa che – diciamolo pure – è Continua a leggere..

COME SOSTITUIRE IL BURRO CON L’OLIO Spesso mi viene chiesto  :- “Cristy come posso sostituire in questo dolce il burro con l’olio??”  e viceversa ! Ho pensato allora di fare una ricerca e  di creare questo promemoria che è utilissimo per voi ma anche per me ! COME SOSTITUIRE IL BURRO CON L’OLIO nei dolci Molti Continua a leggere..

Mi piacciono tanto i biscotti. Mi piace farli e mi piace mangiarli. Adoro la frolla quella friabile che rende i biscotti croccanti ma che si sciolgono in bocca. E per i miei biscotti alla marmellata ho scelto proprio quella. I biscotti alla marmellata sono dei biscotti di frolla al burro golosissimi ripieni di marmellata all’albicocca. Potete Continua a leggere..

La ricetta di queste ciambelle è facile e veloce! Le mandorle e il tè matcha, una polvere unica e dai molteplici usi in cucina, regalano a questi dolcetti uno straordinario profumo. La farina di mandorle garantisce anche una consistenza soffice mentre la glassa, facilissima da realizzare, le rende anche esteticamente sorprendenti. Potete aggiungere granella di Continua a leggere..