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  Ingredienti: 60 gr olio di semi, 80 gr sciroppo d’acero, 10 gr cacao amaro, 50 gr nocciole, 50 gr mandorle, 120 gr fiocchi d’avena, 20 gr cocco rapè. Preparazione: Tritare nocciole e mandorle, tritare anche leggermente i fiocchi d’avena. Unirre tutti gli ingredienti e mescolare tutto. Trasferire su una teglia con cartaforno, livellare e Continua a leggere..

  Ingredienti: Pane casereccio senza strutto, 1 melanzana, 10 pomodorini circa, olio extravergine d’oliva, sale integrale, origano, formaggio di mandorle. Preparazione: Cuocere la melanzana a cubetti in forno su una teglia con cartaforno per 25 minuti a 180°. Scottare i pomodorini in padella con un filo d’olio ed aggiungere le melanzane, aggiungere il sale e Continua a leggere..

Ingredienti: 1 confezione di pasta fillo congelata, 150 gr miglio, 3 zucchine, 1 broccoletto, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il miglio per 25 minuti in una pentola coperto d’acqua. Nel frattempo tagliare il broccoletto finemente e le zucchine a rondelle e cuocerli o al vapore o in padella con un filo d’olio, Continua a leggere..

  Ingredienti: 5 patate, 1 mazzetto di cavolo nero, 1 vasetto di fagioli borlotti precotti, olio extraverginde d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare le patate a cubetti, affettare sottilmente il cavolo. Cuocere le patate in pentola coperte d’acqua, dopo 10 minuti, aggiungere il cavolo e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Eliminare l’acqua di conservazione Continua a leggere..

  Ingredienti: 140 gr grano saraceno, 2 cucchiai di lenticchie rosse decorticate, 2 patate, 1 fetta di zucca, 1 broccoletto piccolo, 5 – 6 cucchiai di formaggio arancione, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare a cubetti piccoli zucca e patate e tagliare il broccoletto tenendo i germogli morbidi ed eliminando la parte più dura. Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 125 gr acqua tiepida, 8 gr lievito istantaneo per torte salate, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, dividere in 4 palline, stenderle con un matterello e cuocere su una piastra antiaderente senza aggiungere olio per qualche minuto per lato. Continua a leggere..

  Ingredienti: Hummus, succo di barbabietola o un cucchiaino di polvere di barbabietola essiccata. Preparazione: Preparare l’hummus seguendo questa ricetta: Hummus a modo mio Aggiungere nel frullatore la barbabietola e amalgamare bene. Buon appetito

  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 di cubetto di lievito di birra, 70 gr acqua, 60 gr latte di riso, 40 gr olio extravergine d’oliva, 4 gr sale integrale. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere olio e latte. Aggiungere la farina ed impastare, aggiungere il sale ed impastare ancora. Lasciar Continua a leggere..

  Ingredienti: 100 gr farina di ceci appena macinata, 1/4 di bustina di lievito cremortartaro per torte salate (4 gr), un pizzico di sale integrale, 180 gr acqua. Preparazione:  Impastare gli ingredienti, scaldare una crepiera o una padella antiaderente con un filo d’olio, versare l’impasto a cucchiaiate ottenendo 4 o 5 pancakes (dipende dalla capienza Continua a leggere..

Voglia di una piadina aromatica e profumata lasciando le seppie felici nel mare, libere di usare il loro “nero” come preferiscono? Ecco le piadine super al riso venere Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr farina di riso venere integrale appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale un pizzico, Continua a leggere..