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Buon pomeriggio!!! Ricetta veloce…… INGREDIENTI500g.cavatelli Pastificio La Torre4 zucchine piccole.. lavate ,spuntate e cotte appena in poco olio ,sale e pepe5/6 mandorle pelatepizzico di aglio in polvere300g.mozzarellaolio evosale e pepe q.b PROCEDIMENTOtagliare la mozzarella a cubettoni e metterla in un colino ,conservarne il liquidoMettere le zucchine in un contenitore alto ,insieme alle mandorle,aglio, e pocoper volta Continua a leggere..

Ingredienti: 4 batate della stessa dimensione (800g), 4 bocconcini di mozzarella di bufala (200), 200g panna acida, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Lavare bene le batate, pulendole con una spazzolina, asciugarle e avvolgerle in 4 fogli di alluminio, lasciando un po’ d’aria nei cartocci, e adagiarle su una teglia. Cuocerle in Continua a leggere..

Eccola l’estate, una stagione meravigliosa dove la natura si risveglia  (e solo lei pare visto che io ancora sono in letargo) e ci regala i suoi deliziosi frutti. Le melanzane, ma quanto mi piacciono, semplici grigliate potrei mangiarne un’infinità! In questa ricetta le propongo all’interno di un clafoutis salato, ho visto una ricetta su sale&pepe… Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina di grano duro, 2 uova, 1 tuorlo, 400g ricotta di bufala, 100g grana grattuggiato, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 spicchio d’aglio, 200g melanzane tritate grossolanamente, 250g passata di pomodoro, 2 foglie di basilico tagliuzzate, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro ” LUCY” “Non farò nulla, neanche da giovane tenevo molto alla casa, ho sempre cucinato e pulito solo il necessario. Matilde invece è brava, andare a cena da loro è una festa, la tavola apparecchiata, i cibi, tutto è ricercato e semplice.” La torta salata con ricotta di bufala e zucchine, Continua a leggere..