Tag Archives: brodo

Questa zuppa di zucca e’ il mio cavallo di battaglia in queste giornate fredde. Leggermente speziata e con quel retrogusto dolce rende questa zuppa golosissima se accompagnata da dei crostini! 2 cucchiai di olio evo 1 cipolla tritata 1 cucchiaio di zenzero 1 spicchio d’aglio tritato 500g di zucca (senza semi) 1 patata 1 cucchiaino Continua a leggere..

Ingredienti per l’impasto degli gnocchi: 1 kg e 400 g di patate 400 g di farina di farro Ruggeri, più la farina per il piano di lavoro 1-2 uova sale fino Ingredienti per la crema di broccolo romano e patate: 1 broccolo romano 1 patata media 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio rosso di Sulmona sale  olio Continua a leggere..

fusilli ai peperoni – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 260 g di fusilli integrali 2 peperoni rossi 1 cipolla rossa piccola prezzemolo  sale e peperoncino in polvere brodo vegetale preparazione disponete i peperoni sulla placca foderata con carta da forno  e cuoceteli in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti  girandoli Continua a leggere..

Vi è mai capitato di avere voglia di mangiare cinese? A me sì,spesso:adoro la cucina etnica e,in special modo, di quella cinese e orientale amo i sapori aromatici e speziati e il loro modo di tagliare e cucinare le verdure. Così sono nati gli scialatielli all’orientale. Purtroppo non ho un take-away vicino casa mia e,una sera Continua a leggere..

Il risotto di carne macinata è da sempre il risotto per antonomasia a casa mia. E’ un risotto molto semplice nei suoi sapori, ma molto buono e d’effetto, anche in caso di ospiti a pranzo o cena. Faccio una premessa importante: il riso migliore per i risotti è il riso Carnaroli o il Vialone Nano, Continua a leggere..

Ecco che come ogni mese arriva puntuale l’appuntamento con lo scambio ricette delle Bloggalline. Questo mese mi sono misurata nuovamente con un blog che non conoscevo ed ho trovato una blogger davvero interessante,Claudia. Con piacere ho sbirciato nel suo blog,mi sono goduta i suoi racconti e ho assaggiato con gli occhi i suoi piatti… Confesso Continua a leggere..

A very tasty soup with 2 fantastic ingredients like chickpeas and dried beans that blend perfectly with the egg gratin. A different dish than usual, to try ingredients:220 grams of dried chickpeas220 grams of dried beans2 liters of vegetable broth prepared before4 organic eggs4 tablespoons grated Parmesan cheeseextra virgin olive oil, salt and pepper Preparation:Soak Continua a leggere..

Buongiorno :D. Siccome qui fa tanto ma tanto freddo, volevo proporre anche a voi un classico della cucina francese: La zuppa ci cipolle..ma rivisitato in chiave inglese! Quindi con un tocco di sidro e un pochino di formaggio cheddar si da piu’ gusto a questo piatto!   15g di burro 1 cucchiaio di olio di Continua a leggere..

seitan alle mandorle – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 300g di seitan morbido già pronto 100g di mandorle non spellate 1 spicchio di aglio brodo  vegetale 1 rametto di timo salsa di soia olio extravergine di oliva sale e pepe nero preparazione tuffate le mandorle  in un pentolino  con abbondante acqua bollente per Continua a leggere..

Mancano poche ore per iniziare i festeggiamenti di San Valentino: regali, dolci, peluche e palloncini a go go! Ovviamente mi riferisco a tutte quelle persone che sono innamorate e/o sono a favore di questa festa. ;-) Per la cena di San Valentino, quest’anno NON vi propongo un primo a base di pesce, bensì un’alternativa gustosa Continua a leggere..