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Purè di fave come prepararlo secondo tradizione

Purè di fave come prepararlo secondo tradizione Il purè di fave, o la purea di fave se ci si vuole riferire al genere femminile del termine francese, è un piatto pugliese, semplice e povero, della tradizione contadina. In Puglia la ricetta viene tramandata da decenni di generazione in generazione seguendo le ricette di famiglia. Alcuni… Continua a leggere..

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Taralli alla curcuma e finocchio

Taralli alla curcuma e finocchio bolliti I taralli alla curcuma e finocchio sono una versione particolare dei taralli pugliesi classici. In questi giorni mi sono dedicata alla preparazione dei taralli in varie versioni e utilizzando varie ricette. Questa versione un po’ particolare mi è molto piaciuta. Ingredienti per circa 30 taralli: 250 g di farina… Continua a leggere..

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Tartine di polenta pesto e pomdorini

Tartine di polenta pesto e pomodorini Le tartine di polenta pesto e pomodorini sono un antipasto veramente gustoso e sfizioso che nasce dal riciclo della polenta rimasta dopo il pranzo. Mio suocero quando prepara la polenta ne prepara per un reggimento, non tanto perché non sa regolarsi con le dosi ma perché qui in puglia… Continua a leggere..

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I pangoccioli

I pangoccioli soffici e fragranti perfetti per la colazione e la merenda. Finalmente, dopo tanto tempo, eccomi di nuovo qui a scrivere sul mio caro blog. Ripartiamo proprio dai pangoccioli, i panini dolci con le gocce di cioccolato tanto amati da grandi e piccini. I pangoccioli morbidi e soffici panini ideali per la colazione […] Continua a leggere..

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Come leggere l’etichetta delle uova

Tipologia di allevamento:                                                                0   = Uova da agricoltura biologica 1    = Uova da allevamento all’aperto 2   = Uova da […] L’articolo Come leggere l’etichetta Continua a leggere..

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Incontri tra vegani e vegetariani nei siti di dating

Internet non è soltanto uno strumento capace di agevolarci sul lavoro ed in altre mille questioni legate alla vita di tutti i giorni, e non è affatto qualcosa che rimane lì in attesa, aggiornato di tanto in tanto solo per rispondere sempre alle stesse esigenze ed alle medesime richieste. La rete rappresenta lo specchio della Continua a leggere..

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Verdure al vapore con Bimby

Semplicemente Light – le ricette light di Caterina Volete un contorno di verdure che contenga poche calorie ma che allo stesso tempo sia gustoso? Provate a preparare le verdure al vapore con Bimby. La cottura a vapore nel Bimby permette di cuocere… L’articolo Verdure al vapore con Bimby proviene da Semplicemente Light.

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Quinoa con barbabietola, topinambour e zucca al rosmarino

Non so quante idee, quanti progetti, quanti buoni propositi mi abbiano accompagnato in tutti questi anni di blog. Periodicamente decido che sì, da domani farò questo, scriverò di quello, posterò quest’altro. Poi, inevitabilmente, mi perdo fra i meandri delle mie giornate lunghe e tutte incastrate, divisa fra il lavoro “ufficiale” e le lezioni da insegnare. Continua a leggere..

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Devil’s food cake ai frutti di bosco

La devil’s food cake ai frutti di bosco è una torta golosissima di origine americana ed è il dolce perfetto da preparare per una festa di compleanno. Questo dolce si realizza con una base al cioccolato e caffè che rimane molto umida e non ha assolutamente bisogno di essere bagnata prima di essere farcita. La Continua a leggere..

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Ravioli Dolci con ricotta e gocce di cioccolato

Ravioli Dolci con ricotta e gocce di cioccolato: In Sicilia vengono chiamate Cassatelle, In Basilicata Calzoncelli, nel Nord Italia Ravioli dolci, sono molto simili tra di loro. I ravioli dolci sono tra i dolcetti più diffusi tra le Ricette di Carnevale: dolcetti fritti ripieni, come per le “Cassatelle”, con ricotta di pecora e gocce di cioccolato, ma i Continua a leggere..

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