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Quando pensavo ai Cinnamon roll ho sempre pensato all’Inghilterra, andando a cercare su internet per avere notizie ho trovato varie origini, c’è chi dice che è un dolce tipico degli States, chi dice che è il classico dolce Anglosassone e c’è chi dice che è tipico della Svezia; insomma, alla fine poco importa dove siano Continua a leggere..

Le orecchiette sono un formato di pasta di semola di grano duro rimacinata tipico della Puglia. Le orecchiette colorate sono una variante del formato classico simpatiche ma anche aromatizzate. Una vera bontà senza uova, solo semola e acqua e tanta abilità e pazienza. Eh si perchè per ottenere questo formato di pasta bisogna munirsi di… Continua a leggere..

Orecchiette alle barbabietole Le orecchiette alle barbabietole sono un formato di pasta colorato veramente stupendo.  Con questo impasto potrete creare anche altri formati tipo le fettuccine che ho anche realizzato.  Se volete vedere la ricetta delle fettuccine potrete cliccare qui->pasta di semola  alle barbabietole.     Ingredienti per 260 g di orecchiette secche: 200 gr di… Continua a leggere..

Orecchiette pugliesi alla curcuma Le orecchiette pugliesi alla curcuma sono delle belle e colorate orecchiette. Con questo impasto potrete ottenere anche altri formati di pasta più semplici e veloci da realizzare come ad esempio le fettuccine e le pappardelle.   Ingredienti per 220 g di pasta: 180 g di semola di grano duro 85 gr… Continua a leggere..

Orecchiette pomodoro e paprika Le orecchiette pomodoro e paprika sono delle orecchiette colorate di rosso utilizzando solo coloranti naturali.  Il loro sapore è delicato e leggermente piccante. Ingredienti per 220 g di orecchiette secche: 180 gr di semola di grano duro rimacinata 50 g di salsa di pomodoro 35 gr di acqua 2 g di… Continua a leggere..

Muffin di pastiera….. Quando si dice la muffinmania……in questo periodo pasquale non poteva non mancare la mia pastiera in versione muffin. E’ comoda da servire ai commensali e carina da vedere. Con questa simpatica versione di muffin di pastiera auguro Buona Pasqua a tutti….. QUI TROVATE LA PASTIERA CLASSICA NAPOLETANA CON TANTI CONSIGLI L’articolo Muffin di pastiera Continua a leggere..

Ingredienti:  Capesante, pangrattato, prezzemolo, aglio, olio, pepe. Preparazione: Pulite le capesante, conservando una sola valva e posandole su di una teglia. In una terrina mescolate il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, due cucchiai d’olio e una spolverata di pepe. Infornatele per 10/15 minuti a 200 °C, fin quando non saranno ben gratinate in superficie. Continua a leggere..

Ingredienti:  Capesante, pangrattato, prezzemolo, aglio, olio, pepe. Preparazione: Pulite le capesante, conservando una sola valva e posandole su di una teglia. In una terrina mescolate il pangrattato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, due cucchiai d’olio e una spolverata di pepe. Infornatele per 10/15 minuti a 200 °C, fin quando non saranno ben gratinate in superficie. Continua a leggere..

Orecchiette alle cime di rapa stufate Le orecchiette alle cime di rapa stufate sono un formato di pasta particolare dal profumo intenso. Con questo impasto potrete preparare anche altri formati di pasta, tipo fettuccine, pappardelle strascinati o tonnarelli.   Ingredienti per 450 g di pasta: 300 gr di semola di grano duro rimacinata 105 g… Continua a leggere..

La focaccia rustica al grano saraceno è una focaccia sofficisima e morbida anche il giorno seguente. Ideale per essere farcita come più vi piace, ma vi assicuro che anche al natuarle è buonissima!Provate anche la mia focaccia tramezzino super facile e soffice. L’articolo Focaccia rustica al grano saraceno sofficissima proviene da Il mondo di Adry.