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L‘insalata di germogli di portulaca è diversa, sfiziosa ed irresistibile. Dal sapore leggermente acidulo la portulaca ricorda alla lontana la rucola e, associata alla dolcezza dei datterini rossi e gialli, regala un boccone piacevole, fresco e leggero. Di fatto quella che vi propongo dell’insalata di germogli di portulaca è una ricetta non ricetta e vuole Continua a leggere..

Che tu sia un insegnante oppure un aspirante docente in entrambi i casi quest’articolo fa proprio al caso tuo. L’insegnante tecnico pratico di cucina riveste un ruolo fondamentale nella formazione dei futuri professionisti dell’enogastronomia. Non si tratta solo di trasmettere ricette, ma di fornire agli studenti gli strumenti teorici e pratici per affrontare con successo Continua a leggere..

L’articolo 8 POLVERI MAGICHE IN CUCINA ANTI SPRECO proviene da .

L’articolo 8 SECONDI E CONTORNI CON I PEPERONI proviene da .

I muffin salati al paté di olive sono perfetti da servire per un brunch, per un aperitivo sfizioso, per un buffet o una cena fredda. Io li ho serviti con della stracciatella di bufala e dadini di pomodorini gialli. Squisiti! Morbidi, senza burro. Si mantengono morbidi per massimo un paio di giorni se conservati in Continua a leggere..

Oggi vi propongo la ricetta della crema al limone compatta, ma cremosa e non cola. Questa speciale crema pasticcera compatta, ma allo stesso tempo soffice e setosa può essere usata allo stesso modo di quella classica, come dessert, per farcire bignè, crostate fredde, cannoli oppure da gustare semplicemente con qualche biscotto. Insomma è perfetta per mille occasioni. Continua a leggere..

L’articolo 5 PESTI ESTIVI ORIGINALI E SFIZIOSI proviene da .

Il gelato al cioccolato senza gelatiera è golosissimo! Il più classico e amato tra i gelati fatti in casa! Cremoso, dal gusto intenso! Si può gustare come dessert di fine pasto o come coccola durante il giorno. La ricetta per farlo in casa è facilissima e anche veloce. Dolce perfetto da preparare in anticipo e Continua a leggere..

L’articolo 10 BEVANDE ESTIVE RINFRESCANTI proviene da .

Lo sciroppo alla menta è un succo concentrato, senza coloranti e conservanti, preparato con la menta fresca. Facilissimo e velocissimo. Diluito con acqua naturale o frizzante otterrete una bevanda rinfrescante, perfetta in estate da sorseggiare quando più preferite. Servitela ben fredda. Potete anche utilizzarlo per la preparazione di tanti dolci, golose granite, giaccioli, creme e Continua a leggere..