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I biscotti alla vaniglia con ricotta e mandorle sono dei dolcetti buonissimi e profumati alla vaniglia, da gustare in qualsiasi occasione voi vogliate: a colazione, a merenda, per accompagnare un thè, come fine pasto..insomma, ogni momento è quello giusto per gustare la bontà di questi fantastici biscotti! Questi biscotti sono davvero molto semplici da preparare, Continua a leggere..

Il plumcake alla zucca senza glutine e lattosio, arricchito con uva sultanina, è un dolce autunnale incredibilmente soffice e leggero. Un dolce “poco dolce”, dal gusto delicato, e che ben di presta a essere farcito con un velo di marmellata. A dir la verità io l’ho preferito  accompagnato da un po’ di frutta secca, le noci Continua a leggere..

Il riso basmati con verdure saltate e salsa di soia è un buonissimo e leggero primo piatto, ricchissimo di sapore, ma con pochi grassi e meno calorie rispetto ad un classico primo piatto ricco di condimento. Questo piatto, infatti, ha il pregio di essere insaporito esclusivamente dalle spezie, dalle verdure saltate in padella bollente, rimanendo Continua a leggere..

La pasta con purè di fave e spinaci è un primo piatto sano e genuino, dai sapori antichi e tradizionali e, come tutti i piatti di una volta, è un piatto povero, ma con tanto sapore! In realtà, la versione “originale” del piatto prevede la favetta, ossia il purè di fave, accompagnata da cicorie o altre erbe Continua a leggere..

Le frittelle di cavolfiore patate e scamorza sono un gustosissimo contorno o antipasto, da presentare in tavola calde e appena fritte..la scamorza filante al loro interno sarà una goduria per il palato! Certo, i fritti non fanno bene, ma, come per tutte le cose, basta non esagerare: gustate di tanto in tanto soddisferanno il vostro Continua a leggere..

Il risotto zucchine pancetta e philadelphia è un primo piatto dai sapori buoni e delicati, reso più gustoso dalla nota più decisa dei cubetti di pancetta, che lo rendono straordinariamente appetitoso! Preparare questo risotto è davvero molto semplice: basterà preparare velocemente un brodo vegetale con carota, patata, sedano e cipolla, che vi servirà per la Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per un delicatissimo e cremoso risotto alla zucca. Un piatto tipico del periodo autunnale, saporito e gustoso, perfetto per chi ama particolarmente i risotti. INGREDIENTI (per 4 persone): 350 gr di riso 300 gr di zucca 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco brodo vegetale una noce di burro grana Continua a leggere..

La merenda yogurt e marmellata senza cottura è un sano e nutriente dolcetto da preparare facilmente in casa. E’ molto semplice da preparare, bastano pochi ingredienti, qualche ora di riposo in frigo ed è pronta per essere gustata in tutta la sua morbidezza e bontà! E’ un’idea sfiziosa e carina per la merenda dei bambini, Continua a leggere..

La ricetta della crostata di amaranto è nata per caso, un esperimento ben riuscito che ho fatto avendo in casa dei fiocchi di amaranto che non sapevo come utilizzare. È dolce molto particolare, dal gusto insolito ma buono, e un profumo a dir poco delizioso. L’ho realizzato senza farine, senza glutine e naturalmente senza latticini.  In Continua a leggere..

Il pollo curry e carote è un secondo piatto a base di pollo con un gusto davvero buonissimo! Bastano pochi ingredienti per rendere questo piatto davvero gustoso e senza aggiungere troppi grassi! In questa ricetta, infatti, vengono aggiunti pochissimi condimenti calorici ed è quindi adatto anche a chi è a dieta o vuole semplicemente mantenersi leggero, Continua a leggere..