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Le tartellette alla carbonara sono un’antipasto salato composto da una base di frolla al Parmigiano. Il ripieno di queste tartellette è di ricotta ben condita e uova di quaglia, ma possono essere fatte anche con le uova normali. In superficie c’è del guanciale croccante cotto alla piastra che le rende ancora più sapide ed il… Continua a leggere..

La scarcella o corrucolo pugliese è il dolce pugliese forse più famoso del periodo pasquale. E’ un dolce molto antico e, come tale, ha ingredienti semplicissimi ed economici. Anche la preparazione dell’impasto è facilissimo..insomma, le nostre nonne non si complicavano certo la vita! Il risultato però è un dolce buonissimo, genuino, colorato e bello anche Continua a leggere..

Casatiello napoletano Bimby..chi non conosce il casatiello napoletano, il lievitato salato pasquale per eccellenza della tradizione napoletana, insieme al tortano? Beh, se non l’avete provato, vi consiglio vivamente di farlo, è davvero gustosissimo, saporito, si mangia con piacere ed è difficile non chiedere il bis! La ricetta del casatiello è molto simile a quella del Continua a leggere..

TORTA SOFFICE ALLA NUTELLA Un dolce perfetto per la prima colazione? La Torta Soffice alla Nutella è perfetta! Facilissima e Velocissima da realizzare è l’ideale per cominciare la giornata con il piede giusto! Per realizzarla servono solamente una Ciotola Capiente ed un mestolo di legno, niente di più! Davvero molto soffice, può essere gustata a Continua a leggere..

La frittata con piselli fagiolini e mozzarella è un buonissimo secondo piatto, che può essere presentato anche come un gustoso antipasto sulle vostre tavole primaverili. Questa frittata, a dispetto del nome, non è fritta nel senso letterale del termine, nel senso che, per la sua cottura, ho preferito utilizzare una pentola antiaderente dal fondo pesante e Continua a leggere..

ZUCCHINE ALLA SCAPECE GRIGLIATE Sono buonissime queste zucchine alla scapece grigliate, semplicissime da fare e ottime come contorno da offrire durante i pasti ! La ricetta originale è con le zucchine fritte e la menta ma io ho voluto farle piu’ leggere e le ho grigliate e utilizzato il prezzemolo, basilico e l’aceto di mele che Continua a leggere..

Ricetta ispirata dal libro“ZIA ANTONIA SAPEVA DI MENTA” “L’Antonia, invece, non la pensava così: era convinta che lui avesse la stoffa dell’investigatore, tant’è che non lo mollò per l’intera giornata. Piantata al centro dei pensieri, come una sentinella. Cenò insieme con lui: fegato alla veneziana.” Il fegato alla veneziana è un piatto della tradizione,molto saporito Continua a leggere..

Gli gnocchi alla parigina gratinati con formaggi e asparagi sono un primo piatto vegetariano molto saporito. Ho scoperto questi gnocchi diversi anni fa grazie ad una ricetta in una rivista e mi sono subito piaciuti moltissimo, era troppo tempo che non li preparavo e quindi ho deciso di proporli, in versione un po’ diversa, gratinati… Continua a leggere..

L’insalata di totani patate e fagiolini è un gustosissimo secondo piatto, che può essere presentato anche come antipasto in un pranzo o in una cena di pesce. Ha un gusto straordinariamente buono ed è anche un piatto molto leggero, perfetto, quindi, anche durante l’estate o nei periodi più caldi. Prepararla è molto semplice e, tra Continua a leggere..

Il riso con piselli fave e pecorino è un primo piatto a base di riso tipicamente primaverile, dal sapore fresco e saporito. E’ un primo piatto ottimo per il pranzo di tutti i giorni, si prepara in poco tempo ed è veramente gustoso, sia come piatto caldo che freddo..il connubio, e allo stesso tempo il Continua a leggere..