Tag Archives: alga nori

La pokè di salmone e avocado è una delle più classiche, e devo ammettere che è molto gradita per la sua freschezza e il suo sapore… Si può preparare in modo classico, con il riso, oppure variare con orzo o farro: tu quale preferisci? DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione10 Minuti Tempo di cottura15 Minuti Continua a leggere..

INGREDIENTI (per 4 persone) Per il riso: riso per sushi chicco corto 300 g acqua fredda 360 ml aceto di riso 3 cucchiai zucchero 2 cucchiaini sale mezzo cucchiaino Per il ripieno: avocado maturo  a listarelle sottili 1 cetriolo a listarelle sottili (eliminando la parte centrale con i semi) 1 carota a julienne fine 1 Continua a leggere..

Qualche giorno fa ho acquistato un libro, “Vegano italiano” in cui l’autrice, Rosalba Gioffrè, ci dimostra quanto la cucina tradizionale italiana sia già molto a base vegetale o comunque sia facilmente adattabile. E’ proprio il caso di questi peperoni gratinati in friggitrice ad aria che normalmente avrebbero l’acciuga ma io l’ho sostituita con alga nori, Continua a leggere..

il tofu è un alimento molto neutro di sapore, non si mangia mai al naturale e va sempremarinato o condito con qualcosa che gli regali sapore. Forse è per questo che non piace molto a chi si approccia ad una cucina vegetale. Il mio preferito è il tofu teriyaki ma anche il tofu al cartoccio Continua a leggere..

Ecco una variante ” spaventosa” di uno dei tipi di sushi più amati in Giappone: i mini sushi di halloween. Facili, veloci da preparare,ma soprattutto deliziosi!   Ingredienti: 150 g di riso Gohan 200 g di filetto di salmone 2 fogli di alga nori 1 cucchiaino di zucchero Wasabi q.b. 2 cucchiai di aceto di Continua a leggere..

Gli onigiri sono delle polpette di riso che mi piace definire arancini made in Japan. Gustosi e soddisfacenti sono un cibo da strada equilibrato e un perfetto pranzo al sacco. Qui trovi la ricetta per prepararli facilmente a casa. I ripieni e le forme di queste polpette, conosciute anche come omusubi, sono le più svariate; Continua a leggere..

Il tema della sfida dell’MTC di questo mese sono i rolls (di Giovanna Lombardi, dal blog Gourmandia Chef): i rotoli. E direi che mai tema fu più azzeccato in vista della prova costume! Il primo rotolo è stato ispirato da mia figlia ed quegli innocenti bianchi prosciuttoni che dai più vengono definiti “gambe”, da cui Continua a leggere..

California roll con surimi, ricetta perfetta per l’ultimo venerdì di gennaio. Ogni tanto a me prende voglia di “giappo” ma non sempre si può andare al ristorante! Ecco allora una valida alternativa che non richiede di abbattere il pesce o altre operazioni troppo complicate. Bisogna solo aver pazienza nell’arrotolare il riso. Se anche voi volete Continua a leggere..

Sushi di tonno Una ricetta facilissima per riportare la cucina asiatica a casa vostra: sushi di tonno, ovvero rotolini di alga nori farciti con riso, maionese e filetti di tonno fresco. Un’idea simpatica per una cena sfiziosa davanti a un film alla TV, o da servire ai vostri amici, magari accompagnati da sashimi, un’insalata orientale, Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone : per il riso…. 250 g di riso per sushi 75 ml di aceto di riso 30 g di zucchero semolato 3 g di sale per accompagnare…. Q.b di pasta Wasabi Q.b di salsa di soia pesce per 24 Hosomaki… 50 g di tonno fresco in fettine da 1 cm 50 Continua a leggere..