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Un’altra ricetta al cocco, direte voi… E’ che in estate lo metterei ovunque. Nei biscotti, nelle torte, nei gelati, ed in questi baci giganti ripieni di pasta di mandorle ( che in casa nostra non manca mai) e di amarene che danno il giusto contrasto alla dolcezza degli altri ingredienti. Io ho preparato i truffles Continua a leggere..

I Muffin al Miele di Castagno sono stati una dolce sorpresa, non avevo ancora provato il miele di castagno nei dolci. Ottimo con i formaggi stagionati, ma non ero sicura che il suo sapore un pò amaro si sposasse bene con i dolci, naturalmente la curiosità, fortunatamente, ha avuto la meglio e ho preparato questi Continua a leggere..

MATTONELLA DI GELATO AL CAFFE’ La mattonella di gelato al caffè è un dolce semifreddo facilissimo da preparare, è senza uova e con pochi passaggi avrete un gelato sempre pronto, comodo per essere gustato anche all’ultimo minuto! I vostri ospiti rimarranno senza parole! Potete anche fare delle variazioni aggiungendo granella di nocciole, scaglie di cioccolato, Continua a leggere..

Il gelato cremoso al pistacchio e’ davvero molto goloso, veloce e semplice da realizzare, un ottimo dessert per l’estate, un gusto classico molto apprezzato da grandi e piccini ! GELATO CREMOSO AL PISTACCHIO INGREDIENTI : 200 g. di panna da montare gia zuccherata 150 g. di crema di pistacchio (io ho usato crema naturale al Continua a leggere..

L’umiltà è come una bilancia… Più ci si abbassa da una parte,  più ci innalza dall’altra…Giovanni Maria Vianney ( 1786-1850) Ecco una cheese cake di grande effetto e ottima!Adatta per le calde giornate che ci stanno rallegrando ( se non fa caldo adesso non so quando deve farlo!!).Moderatamente calorica ( basta mangiare poca se ci Continua a leggere..

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA Il Cheesecake al Cioccolato Senza Cottura è un Dolce Facilissimo da Realizzare, Delizioso e  Super Cioccolatoso, perfetto per la Stagione Calda. Lo si può gustare in qualunque occasione e non vi deluderà mai e poi mai. Gli ingredienti che utilizzeremo sono tutti facili da lavorare ed altrettanto facili da trovare. Continua a leggere..

Le tortine al miele sono piccole e profumatissime chicche da gustare in qualunque momento della giornata. Il miele è un alimento straordinario: utilissimo nella stagione fredda contro i malanni di gola, d’estate è un ottimo energetico dal profumo intenso. Nel mio caso, ne ho scelto uno molto particolare miscelato con pasta di nocciole e reso cremoso Continua a leggere..

Ed è agar agar mania! Esatto, perchè da quando l’ho scoperto, o meglio, imparato a dosarlo, non posso farne più a meno per i dolci estivi.  Questo prodotto, dalle proprietà gelificanti veramente ottime, si trova nei negozi che vendono merci biologiche, oppure nelle erboristerie.  Oggi, ispirandomi alla tradizionale gelatina al caffè siciliana, ho voluto preparare Continua a leggere..

Spesso d’estate sono alla ricerca di piatti veloci e buoni. Un po’ come tutti, direi. Spesso però, cucina veloce e bontà non vanno di pari passo. Vedo troppe ricette in giro in cui la velocità si abbina a schifezze già pronte, travasate direttamente dal barattolo alla pasta appena scolata, e con l’aggiunta di qualche spezia Continua a leggere..

Queste cheesecake  molto simpatiche ed estive  le ho preparate utilizzando uno stampo in silicone a forma di fiore che la mia mamma mi aveva regalato qualche giorno fa e che non vedevo l’ora di utilizzare. Le ho “impreziosite” con un gelo al tè matcha (regalo di un’amica speciale Vatinee  Suvimol) un tè molto profumato di color verde smeraldo in polvere molto fine particolarmente Continua a leggere..