Tag Archives: ACETO

L’itinerario che vi suggerisco oggi ci porta a Modena, ed è ad alto tasso di golosità, strettamente dedicato a chi ama il buon cibo, perché tocca cinque eccellenze, cinque marchi storici, che fanno di Modena uno dei territori a maggiore vocazione alimentare di tutta Italia. Sto parlando del Prosciutto Dop, del Parmigiano Reggiano Dop, dell’Aceto Continua a leggere..

CAVOLFIORE CON ACETO BALSAMICO Un secondo piatto o contorno davvero molto saporito questo cavolfiore con aceto balsamico, semplice da realizzare e molto versatile, si abbina bene con svariate pietanze ed e’ davvero molto gustoso ! CAVOLFIORE CON ACETO BALSAMICO INGREDIENTI : 1 cavolfiore (io ho usato quello viola) 3 carote aceto balsamico q.b. (io ho Continua a leggere..

Le idee ispirate dal coraggio sono come le pedine degli scacchi… Possono essere mangiate ma anche dare avvio ad un gioco vincente..Goethe ( 1739-1832) Buongiorno a tutti!!!Eccomi con una nuova ricetta, almeno  per me, vista e gustata solo con gli occhi a casa della mia cara amica Iria..Perché solo con gli occhi??Semplice: a me i Continua a leggere..

Un contorno veloce da realizzare e molto gustoso queste melanzane grigliate con aceto balsamico, ottime per accompagnare svariati secondi piatti, versatili e davvero molto invitanti ! MELANZANE GRIGLIATE CON ACETO BALSAMICO INGREDIENTI : 2- 3 melanzane nere grosse olio extra vergine d’oliva origano aceto balsamico q.b. ( io ho usato Guerzoni ) sale q.b. basilico Continua a leggere..

CAPONATA CON ACETO BALSAMICO Un contorno freddo e molto goloso questa caponata con aceto balsamico, un piatto tipico Siciliano molto amato e gustoso composto da ortaggi freschi di stagione ! CAPONATA CON ACETO BALSAMICO INGREDIENTI :  2 melanzane nere grosse 2 peperoni 1 cipolla dorata 1 cipolla rossa 30  ml. di aceto balsamico (io ho Continua a leggere..

ravioli di carne – a vapore dosi per 4 persone INGREDIENTI per i ravioli di carne – a vapore 400G DI POLPA DI MANZO MACINATA 80 G DI CIPOLLA 20 G DI PROSCIUTTO COTTO 20 G DI POLPA DI GRANCHIO 10 G DI ALGHE ESSICCATE 20 DISCHI DI PASTA PER RAVIOLI CINESI (SI PUO’ FARE Continua a leggere..

zucchine ricette – vellutata con uova sode dosi per 4 persone INGREDIENTI per zucchine ricette – vellutata con uova sode 2 ZUCCHINE 25 G DI PANCARRE’ SENZA CROSTA  20G DI PEPERONE VERDE 15 G DI CIPOLLA 2 UOVA SODE ACETO BASILICO POMODORINI OLIO SALE MONDATE LE ZUCCHINE  E TAGLIATELE A META’  METTETE IL PANCARRE’ IN Continua a leggere..

spiedini di pesce e melanzane dosi per 4 persone INGREDIENTI per gli spiedini di pesce e melanzane 8 RONDELLE DI MELANZANE 16 COZZE 8 CAPESANTE 8 FETTINE DI PANCETTA TESA 2 GRANDI POMODORI RAMATI 1 UOVO FARINA PANGRATTATO INSALATA ACETO OLIO EZTRAVERGINE SALE FATE APPASSIRE PER UN PAIO DI MINUTI  LE RONDELLE DI MELANZANE IN Continua a leggere..

I luoghi dove si ha pianto, dove si ha sofferto e  dove si trovarono molte risorse interne per sperare e resistere.. Sono proprio quelli a cui ci si affeziona di più..Giorgio Bassani  ( 1916-2000) E’ incominciata su Rai 2 la campagna contro l’abbandono degli animali..Spero serva a qualcosa anche se  tanti  amici di casa, amati, Continua a leggere..

Ingredienti (sempre per 4 persone) 1  kg di asparagi verdi 8  uova aceto bianco sale e pepe Ingredienti per la salsa: 150  gr di giardiniera all’aceto 1  cucchiaio colmo di cipolline all’aceto 60  gr di cucunci all’aceto 1  ciuffo di prezzemolo qualche filo di erba cipollina Salsa Worcester maionese aceto bianco sale e pepe Mondare Continua a leggere..