Tag Archives: 50g

Ingredienti: 250g olive nere denocciolate, 200ml olio extravergine di oliva, 50g capperi dissalati, 20g acciughe sottolio, 20ml succo di limone Riunire nel mixer le olive con i capperi e le acciughe, azionare l’apparecchio e tritare finemente. Aggiungere il succo di limone, azionare a bassa velocità e aggiungere a filo l’olio, frullando fino a che si Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 220ml acqua, 50g semola rimacinata, 270g farina O, 2 rametti di timo, 60g olive nere denocciolate, 30g ketchup, origano, olio, sale, pepe Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, 7g di sale, 15ml di olio e le foglioline di timo; Continua a leggere..

Ingredienti: 250g mascarpone, 50g ricotta, 50g zucchero, 40ml caffè forte, 4 chicchi di caffè, cacao in polvere Sbattere il mascarpone con lo zucchero fino a che sarà completamente sciolto; incorporarvi la ricotta e il caffè, mescolando fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Colare la crema in 4 bicchierini, spolverizzare con il cacao, decorare Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 50g fecola di patate, 300g zucchero, 160ml latte, 50ml liquore all’arancia, 90ml olio di semi, 3 uova, 50g gocce di cioccolato fondente, 80g cioccolato fondente a pezzetti, 10g burro, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di 1 arancia, 2 cucchiai perline di zucchero oro Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 260g daikon a pezzetti, 180g carote a tocchetti, 120g cimette di cavolfiore, 90g radicchio a striscioline, 70g sedano a pezzetti, 50g porro a rondelle, 1 cucchiaio raso di maggiorana essiccata, 120g caciotta tritata grossolanamente, 500ml latte, 40g burro, 40g farina OO, 20g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire nel Continua a leggere..

Ingredienti: 200g fragole a dadini, 200g farina OO, 50g farina integrale, 150g zucchero di canna integrale, 80ml olio di semi, 30ml limoncello, 1 uovo, 150g mascarpone, 50g zucchero, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Mescolare le fragole con 20g di zucchero di canna; sbattere il mascarpone con lo Continua a leggere..

Ingredienti: 1.5kg cimette di cavolfiore, 100g cetriolini tritati, 600ml latte, 50g burro, 50g farina O, 30g maionese al curry (la mia……………………………………….), 2 rametti di timo, noce moscata, olio, sale Cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per 10 minuti quindi adagiarle in una pirofila in un unico strato, una accanto all’altra, salare e irrorare con Continua a leggere..

Ingredienti: 5 uova, 170g crauti sgocciolati (i miei), 360ml latte, 50g sbrinz grattugiato, ketchup, bicarbonato, pepe Sbattere le uova con il latte, una macinata di pepe e una presa di bicarbonato. In 12 pirottini di silicone per muffins, suddividere i crauti, mettervi sopra lo sbriz e colarvi il composto di uova. Cuocere i mini flan Continua a leggere..

C’è aria di neve nell’aria. Avete presente quel vento gelido che non sai da dove arriva ma che sembra voler spazzare via tutto: le foglie, le nuvole, i pensieri…ecco, è arrivato e sta portando via quello che può; è debole, e non riesce a portarsi via quasi nulla, ma questo è un bene! Se la magnolia Continua a leggere..

C’è aria di neve nell’aria. Avete presente quel vento gelido che non sai da dove arriva ma che sembra voler spazzare via tutto: le foglie, le nuvole, i pensieri…ecco, è arrivato e sta portando via quello che può; è debole, e non riesce a portarsi via quasi nulla, ma questo è un bene! Se la magnolia Continua a leggere..