Tag Archives: 100g

Ingredienti:  4 uova, 400g farina di grano duro, 600g patate, 1 tuorlo, 60g pecorino grattuggiato, 100g ricotta, 40g parmigiano grattuggiato, 500g carote a dadini, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di timo, 50g burro, glassa di aceto balsamico, noce moscata, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda e compatta, manipolando a lungo la farina con le Continua a leggere..

Le polpette di cavolfiore hanno riscosso successo a casa mia, sia tra il piccolo che il grande. Così le ripropongo frequentemente, però come tutte le cose, anche se buone, a lungo andare stufano un po’, così ho cambiato le verdure mantenendo le proporzioni della ricetta originale. Ingredienti: 300g di cavolfiore 200g di patate 100g di Continua a leggere..

Ingredienti: 2 tomini da 100g cadauno, 300g pomodorini tagliati a 1/2, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino raso di timo essiccato, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, olio, sale Riunire in una terrina i pomodorini con lo spicchio d’aglio schiacciato, il timo e l’origano; condire con una presa di sale e 3 cucchiai d’olio, mescolare e Continua a leggere..

E’ finita anche la Pasqua, e come dopo ogni festività, ci rimangono i dolci: a Natale e Capodanno avanzano panettoni e pandori, a Carnevale chiacchiere e tortelli, e adesso che fare con le colombe? uno squisito tiramisù! INGREDIENTI per 4 persone colomba pasquale 200g di mascarpone 100g di panna 2 tuorli gocce di cioccolato (opzionali) Continua a leggere..

Ingredienti: 100g albume d’uovo, 100g zucchero a velo vanigliato, 100g zucchero, 2 gocce succo di limone In una capiente ciotola mettere gli albumi con le gocce del limone e con una frusta elettrica iniziare a montarli a neve. Appena gli albumi saranno spumosi, aggiungervi lo zucchero, incorporarlo bene e poi unirvi  lo zucchero a velo, Continua a leggere..

pasta zucchine e speck – ricetta dosi per  4 persone ingredienti 400 g di tagliolini all’uovo freschi 100g g di speck in una sola fetta 300g di zucchine novelle 100g in totale di carota cipolla sedano a dadini 1 bustina di zafferano 1,5 dl di latte 60 g di burro erba cipollina sale e pepe Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg cavolo cappuccio a listarelle, 100g cipolla tritata finemente, 1 cucchiaino colmo semi di cumino, olio, sale, pepe In una capiente casseruola mettere il cavolo con le cipolle; irrorare con 5 cucchiai d’olio e rosolare a fiamma vivace per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Salare, insaporire con una generosa presa di pepe, Continua a leggere..

Tabelle e unità di misura americane in cucina… Cucinando piatti stranieri spesso mi sono trovata a “lottare” con unità di misura spesso incomprensibili. Cup, Oz (non il mago eh XD), Farenheit. Sì perchè il sistema decimale, tanto semplice e lineare, sembra non essere apprezzato proprio da tutti. Così ho deciso di riunire in questo post Continua a leggere..

treccia rustica  - ricetta – dosi per una treccia ingredienti  300g di farina bianca 250 ml di latte 10 g di lievito di birra fresco 100g di ricotta salata grattugiata 50 g di burro 12 g di sale preparazione disponete la farina a fontana  e unite al centro il latte  freddo il lievito di birra sbriciolato  Continua a leggere..

ho trovato questa fantastica ricetta(già provata) delle vere e originali e proumate madeleines francesi une vingtaine de madeleines citron/gingembre, il vous faut: 100g de farine, 100g de sucre en poudre 100g de beurre fondu 2 oeufs 1 sachet de levure 1 zeste de citron 1 petit bout de gingembre ou un demi c à c de gingembre Continua a leggere..