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Ingredienti: 6 fettine petto di pollo (600g), 250ml spremuta di clementine, la scorza grattugiata di 2 clementine, 130g olive taggiasche, 100g farina rimacinata, 1 cucchiaino aghi di rosmarino tritati, noce moscata, olio, sale, pepe Mescolare la farina con il rosmarino, una presa di sale e una di pepe. Battere le fettine di pollo e infarinarle Continua a leggere..

Ingredienti: 3 albumi, 100g zucchero semolato, 100g zucchero a velo, 10 gocce di limone, 130g chicchi di melagrana, 150g cioccolato fondente a pezzetti, 20g burro, sale Montare gli albumi con un pizzico di sale e lo zucchero semolato; aggiungere le gocce di limone, lo zucchero a velo setacciato e continuare a montare con la frusta Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso vialone nano, 300g cavolo cappuccio tagliuzzato, 100g cipolla tritata, 150g passata di pomodoro, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale. 160g crescenza, noce moscata, olio, sale Riunire in una casseruola la cipolla con il cavolo, 4 cucchiai d’olio, una presa di sale, e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti. Aggiungere la passata, Continua a leggere..

Ingredienti: 230g cioccolato fondente a pezzetti, 200ml acqua, 100g chicchi di melagrana, 80g corn flakes integrali Preparare una grande bacinella piena di ghiaccio e porvi al centro una ciotola capiente. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l’aggiunta dell’acqua, e quando il cioccolato sarà ben incorporato all’acqua, versarlo nella ciotola preparata, contornata di ghiaccio. Montare con

Ingredienti: 250g farina integrale, 50g farina OO, 120g zucchero integrale di canna, 50ml acqua, 50ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 200g ananas fresca frullata, 60ml latte, 100g zucchero, 1 tuorlo, 10g maizena, 100g chicchi di melagrana, zucchero a velo Mettere nel mixer le farine con lo zucchero di canna, Continua a leggere..

Ingredienti: 260g fusilli al torchio, 100g ricotta fresca, 100g prosciutto cotto affumicato a dadini, 50g burro, 1 uovo, 1 rametto di rosmarino, 20g grana grattugiato, sale, pepe Sbattere l’uovo con un pizzico di sale, una generosa presa di pepe, il grana e la ricotta. Fondere il burro, unirvi il rametto di rosmarino, il prosciutto, e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina bramata di mais, 100g farina OO, 100g burro, 250g zucchero, 50g uvetta, 50ml marsala, 50g nocciole spezzettate grossolanamente, 60g fichi secchi tagliuzzati, 10ml succo di mandarino, la scorza grattugiata di 1 mandarino, 1 bustina di lievito per dolci, 3g semi di finocchio, 3g sale, zucchero a velo Mettere in un pentolino 1lt Continua a leggere..

Ingredienti: 2 grandi batate arancioni della stessa dimensione (1.3kg), 130g asiago a fettine, 100g scamorza a fettine, 50g prosciutto cotto affumicato a fiammifero, 4 cucchiai ketchup, 4 fili di erba cipollina tagliuzzati, 1 cucchiaino aghi rosmarino tritati, 4 rametti di timo, noce moscata, curry, olio, sale Lavare bene le batate con la buccia, spazzolarle e Continua a leggere..

Ingredienti: 100g burro, 190g farina OO, 5 uova, 100g cioccolato fondente tritato, 600ml latte, 4 tuorli, 150g zucchero, 10g amido di mais, 100 zucchero a velo, 1 cucchiaio liquore al cioccolato fondente, babbi Natale di zucchero, sale Far bollire in un tegame 250ml d’acqua con un pizzico di sale e il burro; versare 150g di farina Continua a leggere..

Le ultime settimane sono state frenetiche e intense ma in super ritardo arrivo anch’io a darvi una ricetta semplice e velocissima per dei buonissimi biscotti che arricchiranno il vostro buffet dei dolci di queste feste Natalizie. Si tratta dei famosi Cookies al cioccolato ma in versione Stick, perfetti da pucciare nel tè o da inserire all’interno Continua a leggere..