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Ingredienti: 150g farina OO, 100g burro, 250ml acqua, 400ml latte, 80ml succo di limone, 50g amido di mais, 4 uova, 140g zucchero, la scorza grattugiata di 1 limone, sale, zucchero a velo Riunire in un pentolino dai bordi alti l’amido di mais con 120g di zucchero, diluire a filo con il latte, il succo di Continua a leggere..

Ingredienti: 6 cosciotti di pollo (2kg), 1.2kg patate a spicchi, 100g olive taggiasche, 500ml vino rosè, 1 cucchiaio di origano, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale, pepe Togliere la pelle ai cosciotti e adagiarli uno accanto all’altro in una teglia. Mettere in ammollo in acqua fredda le patate per 10 minuti, poi scolarle Continua a leggere..

Ingredienti: 1.2kg muscolo di manzo cubettato 6cm per lato, 300ml Barolo, 150g carote, 100g cipolla rossa, 60g sedano, 2 foglie di alloro, 20g farina O, 10g bicarbonato di sodio, olio, sale, pepe Tritare finemente le carote con il sedano e la cipolla; versare il mix in un tegame dal fondo spesso, condire con 4 cucchiai Continua a leggere..

Ingredienti: 330g farina OO, 120g yogurt agli agrumi, 3 uova, 70ml olio di semi, 170ml punch al mandarino, 300g zucchero, 460ml latte, 100g zucchero di canna, 100g panna vegetale montata in una soffice nuvola, 40g amido di mais, 2 mandarini tagliuzzati, 1 bustina lievito per dolci, 1 cucchiaio scorza grattugiata di mandarino, 1 cucchiaio perline Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina di riso, 60g amido di mais, 3 uova, 230g zucchero, 160ml caffè, 50ml latte, 90g burro, 50g cioccolato fondente a pezzetti, 100g panna vegetale da montare, 1 cucchiaino raso di cannella, 1 bustina di lievito per dolci, 1 cucchiaio perline di zucchero oro e argento, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa Continua a leggere..

L’idea geniale per riciclare il pandoro avanzato! INGREDIENTI 300g pandoro 50g crema di nocciole bianca 100g mascarpone un espresso crema di nocciole q.b. cioccolato fondente q.b. granella di nocciole granella di pistacchi granella di cocco PREPARAZIONE 1. Sbriciolate il pandoro, poi aggiungete la crema di nocciole, il mascarpone e il caffè. Create un composto ne Continua a leggere..

Ingredienti: 200g crema di gianduia, 500g panna vegetale, 100g zucchero a velo, 5 uova, 70g zucchero, 70ml olio di semi, 25g fecola di patate, 20g amido di mais, 20g farina di cocco, 15g cacao in polvere, 1 bustina di vanillina Sbattere a neve soda gli albumi, unirvi lo zucchero, aggiungere 1 tuorlo alla volta, la Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina di grano saraceno a cottura rapida, 500ml latte, 400ml acqua, 400g polpa di pomodoro, 100g brie in 24 cubetti, 40g grana grattugiato, 1 cucchiaio colmo di sale grosso, 1 cucchiaino di origano, olio, sale Versare in un tegame il latte e l’acqua, portare a bollore, unire il sale grosso e versare a Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 500g rape a dadini, 100g carote a cubettini, 80g cipolla tritata, 130ml vino bianco, 100g passata di pomodoro, 1.5lt brodo vegetale, 110g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale, pepe Riunire in un largo tegame le rape con le carote e la cipolla, condire con 4 cucchiai di olio, Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina di riso, 100g farina di grano saraceno, 100g amido di mais, 370ml acqua, 100g passata di pomodoro, 7g lievito di birra disidratato, origano, olio, sale Mettere nell’impastatrice le farine con l’amido e il lievito, mescolare, diluire con l’acqua tiepida e 35ml di olio, aggiungere 8g di sale, azionare l’apparecchio e impastare 5 Continua a leggere..