Categoria selezionata: Veneto

Questi dolcetti delle feste  sono un piccolo lusso fatto con le proprie mani.Squisiti e perfetti per un regalo messi in una scatola adatta… purché si sia disposti a regalarli. Meglio usare cioccolato di qualità per ottenere un risultato davvero sopraffino. Per una quindicina di tartufi 125 g di cioccolato fondente (copertura) 50 g di noci Continua a leggere..

Capita di avere ospiti improvvisi a cena, o di non essersi ricordati per tempo di una cena coi parenti. Problema non da poco se, come in casa mia, un sorso di liquore a conclusione di una bella serata non manca mai! Io preferisco sempre servire qualcosa di fatto in casa, piuttosto che industriale, ma non Continua a leggere..

Ho realizzato la torta di pandoro e frutta secca secondo la tradizione della pinza veneta, che adoro. Utilizzando il pandoro al posto del pane raffermo si ottiene un sapore molto più intenso  e un profumo celestiale, grazie anche agli agrumi. Ho inserito anche i datteri, che donano un sapore ancora più dolce, per ottimizzare il Continua a leggere..

Della mia scarsa preparazione sui lievitati abbiamo già diffusamente parlato. Della mia avversione per il lievito madre in tutte le sue forme più o meno liquide e della necessità di curarlo come un Tamagochi anche. Detto questo però, io amo i lievitati. Amo in particolare le focacce, dolci o salate che siano. Così quest’anno, sotto Continua a leggere..

Non avevo mai considerato l’idea di poter preparare dei cookies adoperando il couscous. Poi un giorno mi capitò tra le mani il libro “Pasticceria vegana” di Dunja Gulin, e rapita in primis dalle meravigliose foto realizzate da Clare Winfield, rimasi allo stesso modo colpita dalla semplicità casalinga delle sue pratiche ricette e da quella libertà Continua a leggere..

Le Lasagne radicchio e capesante sono un delicato e gustoso primo piatto, raffinato ma semplice da preparare. La dolcezza delle capesante si abbina perfettamente al radicchio, leggermente amarognolo. Contrariamente a quanto si è abituati a fare con le lasagne di pesce, io ho utilizzato la besciamella classica e non la salsa bianca, e ho inserito Continua a leggere..

Non possono mancare, non è Natale senza di loro! Anche quest/redirect.php?URL=’anno sono arrivata proprio all/redirect.php?URL=’ultimo minuto, ho prodotto pochino, ma non sono dispiaciuta! La casa profuma di vaniglia e cannella, le carole in sottofondo, candele accese… la magia del Natale si ripete. Ingredienti per 400 g di biscotti Farina di farro  g 230 Zucchero di Continua a leggere..

Ho realizzato questo Albero di Natale salato utilizzando una graziosa tortiera a forma di albero di Natale, che come al solito ho trovato all’Ikea anni fa. In genere realizzo torte dolci con questa tortiera, ma quest’anno ho voluto realizzare una semplicissima e golosissima torta salata. Questa ricetta utilizza il pesto per colorare leggermente di verde Continua a leggere..

Con la calma e la tranquillità di questi primi giorni di vacanza, con la pioggia che ti costringe a rimanere in casa. Con la consapevolezza che durante le feste di Natale è d’obbligo biscottare e che dal cielo oltre alla neve, chi lo sa, magari un giorno potrebbero scendere anche bolle di sapone.Con quel profumo Continua a leggere..

Questi Biscotti mezzelune alla vaniglia sono l’ideale per questi giorni di festa. Da presentare agli ospiti con il tè, per la colazione o merenda. Le mandorle sono uno degli ingredienti più importanti che donano a questi biscotti un sapore davvero unico. La decorazione con lo zucchero a velo e vanillina poi rendono queste mezzelune troppo Continua a leggere..