Categoria selezionata: Umbria

Coda di rospo in crosta di patate La coda di rospo in crosta di patate è un ottimo secondo piatto di pesce facilissimo da preparare. La coda di rospo o rana pescatrice è un pesce pregiato dalle carni magre e saporite. Questo pesce viene venduto parzialmente pulito, privato di pinne e della testa enorme. In Continua a leggere..

Questa torta l’ho preparata qualche settimana fa in occasione del mio compleanno, ma considerando che si sta avvicinando la festa della mamma ho pensato di proporla per questa occasione. Ho visto la ricetta sul sito di Giallo Zafferano e ho deciso subito di provarla!! La torta al cioccolato si sposa benissimo con le fragole e Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, le polpette di riso e salsicce sono a dir poco stuzzicanti, della serie, non riesco a smettere di mangiarle…. Troppo buone…. Facili da fare e con il metodo Amc ancora più veloce, sono un piatto forte per un Happy hour ….  Per un Buffet anche da cerimonia, semplicemente come antipasto… insomma Continua a leggere..

Come fare un uovo alla coque Come fare un uovo alla coque in modo che l’albume sia rappreso e il tuorlo solo caldo? Il piccolo segreto è nel tempo di cottura; per poter inzuppare i bastoncini di pane il tuorlo deve rimanere liquido. L’uovo alla coque è un modo di cucinare le uova conosciuto in Continua a leggere..

Uno tra i più classici dei dolci da fare in casa, trasformato in un raffinato dessert, il Cheesecake Fragole e Cioccolato Tra i dolci che non prevedono cottura, il cheesecake è forse quello più conosciuto e amato, quindi realizzare un Cheesecake  Fragole e Cioccolato  all’ altezza delle aspettative, per me ha rappresentato una bella sfida. Continua a leggere..

  3 Maggio: e luce fu ^^ (in realtà lo dirò anche domani visto che sarà il compleanno di Camilla ^^ ma ormai il libro è una piccola creatura e la tempistica è a suo modo interessante) In attesa che Laura torni dal Giappone con una bella scorta di matcha ecco che ho pensato di Continua a leggere..

A volte si deve poter tornare indietro per poi poter prendere un grande respiro e volgere , finalmente, uno sguardo al futuro . A volte, per poter andare veramente avanti nella vita, bisogna ammettere colpe, lasciar andare via amarezze e qualche lacrimuccia lungo la guancia. Bisogna lasciarsi andare, spogliare completamente l’anima, voltare le spalle e Continua a leggere..

Raccolta dolci di primavera Raccolta dolci di primavera; undici ricette semplici spiegate passo passo per preparare ogni giorno dolci diversi dalla colazione al dessert con cui chiudere pranzi e cene. I dolci fatti in casa spesso hanno il vantaggio di avere una quantità minore di grassi e zuccheri di quelli di pasticceria o industriali pur Continua a leggere..

Polpettone con asparagi e patate al forno Il polpettone con asparagi e patate al forno è un secondo piatto facile da preparare e anche da cuocere. La cottura in carta forno evita che si asciughi troppo e lo fa rimanere morbido. La carne macinata che io preferisco è magra e macinata al momento. La mia versione Continua a leggere..

Buona giornata a tutti, i panzerotti in padella sono una vera chicca. Molto veloci da preparare si cuociono in padella, non hanno bisogno di lievitazione e sono un antipasto veramente eccezionale, ma è anche una cena da favola quando non sai cosa cucinare e non ti va la carne. Questi panzerotti sono versatili si possono Continua a leggere..