Categoria selezionata: Toscana

Qualche volta mi innamoro di una ricetta, solo perché ne immagino il sapore, la consistenza, il retrogusto e questa volta è successo proprio così, ma non solo. Ho fatto un sogno che mi farà ripensare a queste olive a lungo. Ho sentito parlare di questo stuzzichino per l’aperitivo poco prima di Natale da Alessandra Gennaro. Continua a leggere..

Pochi ricordi che riprendono vita dalle fotografie un po’ ingiallite: rivedo mia nonna, nella cucina della nostra vecchia casa di Montecatini Alto. Il grembiule allacciato in vita, un maglione a collo alto, una ventina di scodelle, padelle e ciotoli di rame attaccati alla trave del soffitto ed un profumino che esce dai finestroni del minuscolo Continua a leggere..

Tutti gli anni immancabilmente arriviamo alla vigilia dell’ultimo dell’anno ed ancora non sappiamo cosa preparare per il famoso cenone. Tantissime le idee che ci frullano in testa ma poi, (almeno io) non riusciamo mai a deciderci. Carne o pesce? Voi cosa preferite? Noi in genere optiamo per il pesce, per l’occasione accompagnato da Champagne, e Continua a leggere..

Ed ecco qua il Dolce che ho preparato per Natale che vi consiglio vivamente di fare, che sia per Capodanno, Epifania o qualsiasi altra occasione che vorrete,  perché è davvero un dolce da sballo! La base è una semplice torta Moretta, dolce facile e veloce da fare e senza burro, ma non l’ho certo scelta Continua a leggere..

Se vi piace la musica in tutte e sue declinazioni, quest’anno il Capodanno, lo dovete fare a Siena. Perché? Perché, hanno imbastito in città un programma senza precedenti! In Piazza del Campo tanta musica e divertimento dalle 12 del 31 fino alle 15 del  1° gennaio. Dal rock’n’roll delle origini al swing, dal jazz al Continua a leggere..

Nonostante sia in ferie anche oggi non mi sono mai fermata fra 10 minuti devo andare in palestra, dopo ben 3 settimane di stop ricomincio, voglia meno di zero ma devo andare . .Domani mattina vado a Firenze dai miei che è il compleanno di mamma e sto tutto il giorno con lei, poi nei Continua a leggere..

Appena trascorso il Natale non possiamo non prepararci per il cenone di Capodanno. E immagino anche voi vorrete preparare tante sfiziosità e manicaretti. L’idea che vi lascio oggi in realtà è velocissima, d’effetto e saporita. La ricetta ideale per accompagnare il vostro aperitivo , un sostanzioso buffet, o un’antipasto leggero e sfizioso per aprire la Continua a leggere..

Suvvia, confessiamolo: un ingrediente che non è mancato sulle tavole del nostro Natale è il mascarpone. Crostini al mascarpone e salmone, crostini al mascarpone e salame o salsiccia, pandoro con crema al mascarpone, panettone farcito di gelato al mascarpone etc etc. Praticamente, un tripudio di trigliceridi. Praticamente, un tripudio di colesterolo. Praticamente, una disgrazia per Continua a leggere..

Si fa un grande parlare dell’Olio Extravergine di Oliva, in tutte le sue declinazioni. Ma voi sapete, come si mangia l’olio? Luigi Veronelli affermava: «Ricordati, caro amico, che fra trent’anni l’olio d’oliva della nostra terra e dei nostri contadini sarà più importante del vino, nel mondo! Solo la nostra terra possiede almeno ottocento tipologie di Continua a leggere..

I cannoli Siciliani alla ricotta sono una delle specialità più conosciute della pasticceria Siciliana e in origine venivano preparati a carnevale.Per la preparazione dei cannoli nei tempi antichi la pasta veniva arrotolata su piccoli cilindri ottenuti da canne di fiumi, è così che diedero nome al dolce .Mentre oggi vengono fatti usando dei semplici tubi Continua a leggere..