Categoria selezionata: Toscana

Beh che dire….ci voleva Elio per tirar fuori il meglio di me…e questa volta ho dato il massimo! Se guardate la seconda foto potete trovarci anche un cuoricino, venuto da sè, il segno che nella mia cucina ci metto sempre il cuore! Una notte mi svegliai con un’illuminazione di come fare un panda sopra alla Continua a leggere..

Si, lo so, avevo promesso di stare lontana dal forno, da fuochi, pentole e padelle, ma quando il cielo rannuvola ed accenna a fare anche solo due misere goccine d’acqua, cosa fai? Non lo prepari un frittino?! Ovvio che si! Quindi: una doppia panatura al pepe di Sichuan – che amo perché scrocchia sotto ai Continua a leggere..

Gimme gimme gimme – Abba La ricetta di oggi è un dolcetto realizzato con i famosi biscotti Oreo ed un mix di altri ingredienti micidiali, realizzabile senza l’uso del forno. Qualcosa che piacerà sicuramente ai vostri ragazzi e che è perfetto per feste di compleanno e pomeriggi fra amici. Se volete scoprire la ricetta e Continua a leggere..

La ricetta della zuppa di fagiolini e patate me l’ha insegnata mia zia e da quando l’ho provata non passa estate che non la faccia perché i fagiolini sono tra le verdure che preferisco e la trovo molto buona, veloce e saziante. Le zuppe sono più associate al periodo invernale, ma se vogliamo seguire la Continua a leggere..

L’orata al forno con i pomodorini è una ricetta facile da realizzare e ideale per esaltare il gusto dell’orata senza appesantirla con ingredienti che ne possono coprire il sapore. Si prepara in pochissimo tempo, quindi ideale anche quando all’ultimo momento ci troviamo ospiti a casa o quando decidiamo di preparare una ricetta light, veloce e Continua a leggere..

MA QUANTO sono irresistibili i negozi specializzati in utensili da cucina! No, non i casalinghi, in cui si trova di tutto dai bicchieri per il cognac ai pelapatate. Mi riferisco a quelli dove il livello specialistico sale e si vende l’impensabile, l’accorgimento tecnico-pratico per cuocere il soufflé che ti fa chiedere “ma perché non lo Continua a leggere..

  A TuttoFood tra le varie “aziende” che ho avuto modo di conoscere, c’è stato anche “Molino Bongermino”: un’azienda artigianale specializzata nella macinazione a pietra di cereali diversi (avena, orzo, kamut, grano, segale, orzo, farro ecc). Mi hanno dato in omaggio un pacchetto di Farina di Grano Arso. Io, sinceramente, piccola foodblogger ignorante, non la… Continua a leggere..

Un bel lievitato, era tanto che non ne proponevo sul blog, vero? Considero queste brioches vegane un mio piccolo successo perchè sono riuscita a realizzarle con il prezioso zucchero di cocco, dolcificante integrale a basso indice glicemico. L’utilizzo dello zucchero di cocco in un lievitato non è sempre cosa facile: è granuloso e pesante, e Continua a leggere..

Succede a pranzo con il De Win di rientro da Roma “Mè vuoi assaggiare questa pasta particolare?” Prima forchettata “E’ buona! Ma come è fatta?” “Con un pesto di zucchine, pistacchi, basilico, parmigiano, zafferano” “Ma sa anche di pomodoro… però non lo vedo… come è possibile? “Perché il pomodoro è nell’impasto degli spaghetti e gli Continua a leggere..

Ammetto che l’idea di accendere il forno sia stata una pessima scelta: questo improvviso caldo africano ha dato il colpo di grazia alla mia pressione che in questo momento è così bassa, ma così bassa che non mi sentirei nemmeno di definirla sotto ai piedi: credo che sia metaforicamente scesa a salutare l’inquilino al piano Continua a leggere..