Categoria selezionata: Sicilia

Gli involtini di peperoni in agrodolce sono un secondo piatto vegetariano dal gusto un po’ particolare. Sono molto saporiti, facili e veloci da fare. L’agrodolce è presente sia nel sugo, che sarà d’accompagnamento per gli involtini, quanto nel ripieno degli stessi: il pangrattato viene infatti arricchito da qualche cucchiaiata di sugo per essere reso ancora Continua a leggere..

Fettine di arista al latte, una ricetta dal gusto inconfondibile. Si tratta di un secondo piatto di carne che, proprio per le sue caratteristiche, sarebbe adatto ad essere servito come secondo o come piatto unico nel corso di pranzi o cene di una certa importanza. La cottura nel latte dell’arista le conferisce una morbidezza estrema. Continua a leggere..

Il gelato, d’estate, a casa mia va a ruba: mi piace giocare a “inventare” ( anche se in cucina nessuno inventa niente) nuovi gusti. Oggi vi farò assaggiare virtualmente un gelato al cioccolato fondente, profumato di vaniglia del Madagascar e aromatizzato con una polvere d’arancia home-made ( per la ricetta clicca qui ). Occorrente: 250 ml Continua a leggere..

CALAMARI CON PISELLI Un secondo piatto che fonde perfettamente il gusto di terra e mare  questi calamari con piselli, molto gustosi, semplici da realizzare e perfetti anche come piatto unico ! CALAMARI CON PISELLI IN UMIDO INGREDIENTI : per 4 persone 8 calamari 1/2 bicchiere di vino bianco (io ho usato Dogarina Manzoni Bianco DOC) 500 Continua a leggere..

  Per me è preziosa come lo zafferano. La utilizzo quasi in tutti i miei dolci perchè mi piace l’aroma, quasi quanto quello della vaniglia e della cannella. Tra l’altro è un modo per non sprecare neanche le bucce delle mie arance quando è periodo di raccolta per poterne poi godere durante tutto l’anno. E’ Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Alette Piccanti in Agrodolce cotte al BBQ Ciao a tutti, un’altra idea sfiziosa in collaborazione con Vallespluga, Alette Piccanti in Agrodolce cotte al BBQ. Questa ricetta è una vera e … Contiuna a leggere l’articolo The post Alette Piccanti in Agrodolce cotte al BBQ appeared first on Salta in Padella.

  In estate le melanzane sono presenti nella cucina siciliana cucinate in mille modi. Dato che nel mio orto la produzione è abbondante, ogni giorno provo a prepararle in un modo diverso. Prendo delle melanzane non troppo grandi, le lavo, tolgo il picciolo, le taglio in due a metà nel senso della lunghezza e, con Continua a leggere..

Le torte fredde sono l’ideale per soddisfare quell’acquolina di “cose dolci” nella stagione estiva. Una torta fredda che mi capita molte volte di preparare è questa torta fredda al caffè dalla base croccante al gusto di cioccolato fondente. Ingredienti (per una tortiera da 22-24 cm) – 60 gr di riso soffiato – 200 gr di Continua a leggere..

COPPA RICCA AL CAFFE’ Un semifreddo cremoso e golosissimo questa coppa ricca al caffe’, semplicissima da fare e davvero buonissima,ottima da offrire a fine pasto  come dessert ai vostri ospiti ! COPPA RICCA AL CAFFE’ INGREDIENTI : per 2 coppe circa 200 g. di panna già zuccherata (io ho usato quella vegetale) crema di nocciole Continua a leggere..

Ciao a tutti, oggi ho preparato questa squisita torta gelato. La ricetta l’ho presa sul web nel gruppo Bimby Light & Goloso ma vediamo come realizzarla:   Ingredienti Per la base: 270 gr di biscotti secchi (ho usato i  Digestive) 120 gr di burro fuso Per la crema: 500 ml di panna da montare 2 Continua a leggere..