Categoria selezionata: Sicilia

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Queste crostatine possono essere un pasto completo oppure, realizzate in piccole dimensioni, un gustoso antipasto: fate voi! Ingredienti per la pasta: 200 g di farina integrale (io ho usato semola integrale di grano russello), 80 g di acqua, 40 g di olio extavergine d’oliva, un grosso pizzico di sale, una punta di cucchiaino di bicarbonato Continua a leggere..

La tradizione culinaria Lucchese è davvero molto ricca. I piatti tipici sono fatti a base di ricette che si tramandano nel tempo. I più anziani trasmettono ai giovani i segreti per preparare dei piatti veramente squisiti, quelli che a Lucca sono particolarmente noti. Infatti chi va in questa città e nei dintorni non può fare Continua a leggere..

Sono proprio golosi i Pan di Stelle e con questi biscotti si possono creare tante preparazioni dolci in cucina. Vogliamo consigliarti un dolce tipico con i Pan di Stelle che è costituito dalla sbriciolata. Si tratta di una torta tipica che ha quell’aspetto tipicamente sbriciolato, che rende questi biscottini ancora più deliziosi. Sapevi che con Continua a leggere..

Con questa ricetta inizia per me una nuova avventura insieme alle amiche di Light and tasty Sono onorata del fatto di essere stata invitata nel gruppo, per suggerirvi, ogni lunedì, una ricettina leggera ma sempre all’insegna del gusto e del piacere di stare a tavola. Il tema di questa settimana è rappresentato dagli agrumi: nella ricetta che Continua a leggere..

Le macchine sottovuoto costituiscono davvero un’opportunità importante per il confezionamento dei cibi e per la loro conservazione nel tempo. Infatti conservare il cibo sottovuoto, quindi senza aria, significa farlo durare più a lungo, indipendentemente dal luogo in cui è conservato, che può essere la dispensa o il frigorifero. È veramente molto vantaggioso utilizzare il sottovuoto Continua a leggere..

Molto più veloci da preparare rispetto ai più conosciuti gnocchi di patate, gustosi e morbidi al punto giusto! Se seguite questi semplici passi avrete un primo piatto perfetto anche nei giorni di festa. Ingredienti: ricotta vaccina 500 g, 150 g di farina, 1 uovo, 100 g di caciocavallo grattugiato, nocemoscata, pepe nero.       Continua a leggere..

Qualche volta si ha l’esigenza di dover preparare con largo anticipo il dolce, oppure quella di servirlo con molta facilità e velocità: queste monoporzioni rispondono perfettamente a queste necessità e, se amate il pistacchio, sono davvero perfette! Ingredienti per la mousse al pistacchio: 220 g di panna, 210 g di zucchero, 6 g di gelatina Continua a leggere..

La planetaria è sempre più utilizzata per ogni tipo di preparazione in cucina. Con la planetaria si può preparare veramente di tutto, dal pane ai dolci. Inoltre, se si vogliono mettere a punto alcune preparazioni importanti che riguardano il campo della lievitazione, la planetaria appare davvero indispensabile. Spesso viene utilizzata specialmente quando si devono realizzare Continua a leggere..