Categoria selezionata: Sicilia

Il pancarrè detto anche pane in cassetta è un carboidrato di origine francese molto utilizzato per creare toast, tramezzini e sandwich di vario tipo, sia dolci che salati. Spesso contiene burro o grassi vegetali, motivo per il quale al palato risulta gustoso e tendenzialmente calorico. Il costo di questo alimento è anche notevolmente contenuto, non Continua a leggere..

Le origini di questi tradizionali biscotti sono diverse, sembra provengano dal Siracusano e preparati per rendere meno dure le giornate dedicate al ricordo defunti. nati per il “riciclo culinario”, non era altro che il risultato di un impasto di scarti e roba avanzata all’interno dei panifici, invece circa l’origine di questo nome pare che un Continua a leggere..

 Il nome “tronchetto” evoca subito un dolce tipicamente natalizio, ma come dice mio figlio,perchè le cose più buone si devono preparare solo a Natale? Del resto il rotolo farcito è una preparazione molto semplice, si può preparare con anticipo ed è facile da porzionare, quindi perchè non prepararne uno in versione autunnale? Partiamo dal biscuit: 5 uova, 175 g zucchero semolato, 100 g Continua a leggere..

La cucina rappresenta uno degli spazi domestici più vissuti. Per questo molta importanza si deve dare alla scelta dell’arredo, in modo che i mobili in cucina possano riuscire a mettere insieme la praticità e la funzionalità, senza trascurare il design. In genere per scegliere i mobili della cucina si ripone particolare attenzione, in modo che Continua a leggere..

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  Rieccoci con le nostre gustose proposte leggere: oggi tratteremo una tipologia di cottura che amo molto, sia perchè salutare, sia perchè velocissima da fare. Al cartoccio ci preparo quasi sempre il pesce ma anche le verdure; oggi ci cucinerò un pesce particolare. Il “palamito” è un pesce azzurro, tipico del mediterraneo, simile ad un piccolo Continua a leggere..

Ricetta della pizza con prosciutto stracchino e carciofini: impasto ai cereali e a lunga lievitazione con poco lievito di birra

Vi voglio proporre un dolce che, devo dire la verità, ha stupito me per prima. Vi racconto come è nata questa idea, dato che il luogo dove vivo, estremo sud della Sicilia, non è esattamente rinomato per le barbabietole, anzi a dire il vero, quasi nessuno le utilizza in cucina. Vi ho raccontato diverse volte Continua a leggere..